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关 键 词：阳江盐焗鸡腌料肉香
行 业：食品 调味品 调味香料
发布时间：2020-08-18
有很多人都喜欢吃盐焗鸡，却不知道怎么做，以为做起来很是麻烦，其实只要您用了广州华琪盐焗鸡粉，简单几步在家就可以做盐焗鸡。
盐焗鸡保持鸡的本味，肉香鲜甜，有食欲，受得大众喜爱，在家自己做盐焗鸡，简单便捷，又可以省钱
手撕盐焗鸡的制作方法
外拌配方：
序号 原料名称 用量（%）
1 熟鸡肉
2 广州华琪盐焗鸡粉 1.5%
3 花生油 1.5%
4 芝麻油 1%
5 香菜 适量
6 白芝麻 适量
制作方法：蒸锅/蒸炉内放入蒸架，蒸架上放置清洗好的鸡，盖上盖子，用猛火蒸40~50分钟即可。蒸熟后拆骨把鸡肉撕条，加盐焗鸡粉、芝麻油、花生油，白芝麻、香菜茎一起拌匀，香菜叶摆盘（备注：拌料时最好是热拌，可在鸡没有完全凉透或者盘子垫着热水浴拌匀。盐焗风味可根据个人口味适当补盐焗鸡粉或盐进去。拌料时也可根据个人喜好加辣酱等。）
每个人地方都有独特的美食受得当地人们的热按，我们做地方美食的传承者，坚持走地方美食方向，做地方特色美食腌料，广州华琪欢迎大家一起加入我们，分享家乡美食，让更多人享受家乡美食。
在纪录片《舌尖上的中国》专辑的《五味的调和》中，所呈现传统的特色美味“盐焗鸡”是广东客家招牌菜式，已成为享誉国内外的经典菜式，在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。盐焗鸡皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，无论是宴客还是家常食用，都是不二之选。客家盐焗鸡的历史版本甚多，据说客家盐焗鸡最早的雏形源自上古时期（公元前七千年）伏羲氏教人庖酒、把鲜鱼、鸡裹上泥巴投进火中烤的故事演化而成
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