工业用途
电镀液添加剂；
用于制药工业、生化试验及有机合成；
甘氨酸的医药用途：
1.治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；
2.与阿司匹林合用，可减少其对胃的；
3.治疗儿童高脯氨酸血症；
4.作为生成非必需的氮源，加入混合注射液中。
工业用途
用作头孢菌素的原料，甲砜霉素中间体，合成咪唑乙酸中间体等等；
用作化妆品原料。
研究表明，甘氨酸提高了新生仔猪小肠上皮细胞的生长与增殖以及抗氧化应激的能力，促进了新生仔猪小肠黏膜发育；同时，日粮中添加甘氨酸提高了新生和断奶仔猪的生长性能，促进了肠道发育与健康。
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