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关 键 词：成都青羊西点师培训大品牌
行 业：教育 职业技能培训 资格认证培训
发布时间：2020-06-05
老婆饼是一种特色传统中式糕点，这款糕点源自广东潮州，属于潮式月饼的一种，也是一种用料少，制作相对简单，而且知名度比较高的一种饼类点心。
正宗的老婆饼是由潮州当地制作独特的糯米粉和冬瓜蓉制作而成，使用这样馅料做出来的老婆饼，皮薄馅厚，馅心软滑滋润，外面酥松掉渣，内馅甜软不腻，一口咬下去碎渣掉满地，非常的好吃。
老婆饼好吃但是很多人不知道它为什么叫老婆饼？关于它的名字由来还有个小故事。
清朝末年有一个茶楼，以各式点心闻名，，茶楼的一位潮州师傅，带了一些招牌茶点回家给他老婆吃。他老婆吃了以后不但没夸赞，反而说味道平平，不如她娘家的冬瓜角好吃。
这个师傅不服气，让他老婆做出来给他尝一尝，她便用冬瓜蓉、面粉以及白糖等做了出来，师傅吃了以后果然觉得好吃，夸赞这款点心味道可口。第二天他把这个点心带给茶楼老板品尝，老板吃了直称赞，问谁做的，师傅说是他老婆做的，老板脱口而出就叫潮州老婆饼吧。这就是老婆饼的由来。
行业前景
蛋糕西点行业是国内外行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。
大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。
据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人。
目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万
曾经有人问我，面临爱情和面包的抉择，会怎么选，我说我选爱情，而现在如果再有人问，那我会毫不犹豫地，选择面包，why？，因为如果我有以下这些面包，那我宁愿，不要爱情！
1、愿君多采撷，此物（红豆）相思——红豆包
世界那么大，我和许多人错过，却和你不期而遇。爱情刚刚开始的我们这个路口分开，下个路口就开始了想念。就像裹满相思红豆的面包，刚咬到一颗甜蜜绵软的红豆就开始想念下一口的甜蜜了。
面包类
西点分类合集，烘焙必看
?调制面团：将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀，加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速，搅拌至面筋扩展(约10分钟)，取出静置1 5分钟。
?成型：将面团分成若干剂子，包馅或不包馅制成想要的形状，或是放在模具中，入发酵箱中发酵2～3小时。
?烘焙：可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料，入180℃～200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。
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