海参与燕鲍翅肚等同被列为“八珍之一”，是中国菜中大名鼎鼎的美味佳肴。具有益肾养血补精的功能，在我国有无数的拥趸者。在世界の范围内，绝对是一款超重量级的食材。海参质量好不好，还要看其所生长的海域，世界上所有的海区都出产海参，资源比较丰富，质量比较好的海区主要有：日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域。
国产海参在质量和生活海域上的区别：
1、质量：国外海参一般为纯天然淡干(纯野生自然生长的)，生长年限长，一般为6---7年，积累的营养很高。原生态的加工工艺，保存了绝大部分的营养成分，但是外观不漂亮。而国产海参绝大部分都是养殖的，生长年限一般1---3年，大都经过多遍盐煮，又添加整形剂进行处理，虽然外观非常漂亮，但是许多营养流失，有的甚至含有对人体有害的物质。
2、生活海疆：国内海参天然资源非常紧缺，绝大部分是养殖品种。国外海参则全部产于天然海区，由于国外注意环保，海区没有污染，海参的内在质量远好于国产海参。
现在海参充斥着人们的生活，作为高端滋补品，海参可谓是发展迅猛，隐隐有占据滋补品榜首的架势。但是所谓树大招风，海参的发展太快也让市场良莠不齐，海参市场大量假冒、劣质海参销售。最近进口海参又开始吸引消费者的视线，因纯野生而受到消费者追捧。
海参是我国传统的滋补品，有着上千年的食用历史，大部分消费者都听说过海参。之所以进口海参受追捧，完全在于纯野生的噱头。纯野生海参好吗？纯野生当然好，但是海参得看是什么品种才能说好不好。
在中国，海参是用来吃的，而海参具有的“益气养血”等成效更使得它成为高端的滋补食物。受中华文化影响，海参在东亚、东南亚局部国度也比拟受欢迎。但是在西方人却因为“饮食文化差异”等缘由，从来不食用海参，而他们对海参出仅用于可续研讨和药物提取。
海参进口有哪些手续呢：
1、确认好海参出口国在准入范围内；
2、确认好是发目的地机场或者港口，订好舱位；
3、到货之前，提前准好相关报关文件，准备到港前的预申报；
4、到港后提交正本文件开始报关工作；
5、出税单后交税；
6、海关查验，海参是法检货物，对于重量、品质、数量等都会查；
7、如遇抽中入仓，则入监管仓，等样化验结果后方可提货；
8、检验合格，出具国内卫生证书。
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