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关 键 词：成都成华西点师培训费用
行 业：教育 职业技能培训 资格认证培训
发布时间：2020-05-27
学名叫心太软，早年饭店特别多，这两年也不知道怎么了，这道点心就渐渐淡出了。看起来复杂，其实也就10来分钟的事儿。
准备材料
红枣、糯米粉、调味品自选（桂花、蜂蜜、红糖、砂糖）
烹饪步骤
1.红枣洗净，去核。注意不要将红枣对半切开，尽量连住。我的方法是用刀从侧面切开，碰到枣核之后将刀轻轻转一下，沿着枣核转一圈后取出核。
2.糯米粉加少许温水搅拌均匀，直到凝固为止，想吃软的水多加一点。
3.用勺子把凝固的糯米团夹进红枣中。
4.隔水蒸10分钟，然后根据个人口味与喜好撒上桂花、蜂蜜、红糖、砂糖之类的即可。
2、陈皮豆沙小圆子
红豆沙小圆子原本也是平平无奇的甜品，可是这重点就在陈皮里。陈皮是新会的出名，一小锅红豆沙，加上一块新会陈皮，瞬间就提了鲜味。
常见的西点分类为蛋糕、烘焙、甜品之类，如果细分起来会分为以下这几种
1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.
西点有哪些种类 你确定你都知道？
西点有哪些种类
3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.
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烘焙课程
甜面包系列：当然少不了经典的奶油毛毛虫，还有甜甜圈、披萨、焗烤三明治等25种
吐司系列：吐司面团的特性及操作要点的讲解，红豆吐司，牛奶白吐司、黑钻吐司、提子切片吐司等
常温蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷，枣糕、长颈鹿蛋糕、北海道戚风杯、酸奶蛋糕等二十几种
月饼甜点类：五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖
丹麦面包类：金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语，热狗、丹麦旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼等
手工饼干：牛奶曲奇、香葱曲奇、核桃酥、蔓越莓饼干、杏仁大帝、燕麦小饼、魔鬼巧克力、凤梨酥、阿拉扭纹棒
这款酸奶鸡蛋糕制作上极为的简单方便，不用水不用油，蒸一蒸15分钟就上做，口感上香甜松软，比蛋糕还要好吃。早餐，我家三天两头都会这么做上一次，好吃又营养，无论大人孩子都非常喜欢吃。
下面我们就来看一下这款酸奶鸡蛋糕的具体做法吧！
酸奶鸡蛋糕
【准备材料】
鸡蛋2个，酸奶200ml，面粉60g，淀粉15g，白砂糖20g，葡萄干适量。
【制作方法】
步，准备稍微大一点的碗，将两个鸡蛋打入碗中，然后加入200ml的酸奶，这里我用的是盒装的酸奶，大约2小盒的量。接着用打蛋器将鸡蛋和酸奶充分混合均匀。
第二步，将面粉和淀粉混合到一起，用筛网过一遍，然后将其加入鸡蛋液中，用打蛋器将其混合成无大颗粒状，略微黏稠的面糊状。
第三步，准备一个方形模具，底下铺上一层油纸，防模的时候和模具沾粘到一起。然后将鸡蛋糊倒入模具中，再均匀地撒上一些葡萄干，葡萄干在撒之前用清水浸泡一会。当然这里也可以换成自己喜欢吃的其它干果。
第四步，在模具上盖上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个孔洞方便透气，然后将其放入蒸锅中，蒸15分钟左右，带起凝固定型后就可以关火了。由于模具的深度不尽相同，所以蒸制的时间会有一些区别，以其凝固定型的状态为准。
香甜好吃的酸奶鸡蛋糕就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
-/gbaiaji/-
