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关 键 词：肉桂醛
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发布时间：2009-03-20
肉桂醛（cinnamaldehyde）化学名称：ß-苯基丙烯 醛 含量：98%,微量氯含量合格分子量：132.16 酸 值：（％）≤1.0 比重：（25／25℃） 1.046~1.050 折光率：（２０℃）1.619~1.623 性能：无色或淡黄色液体，强烈肉桂香气，味甜包 装：200kg／塑桶肉桂醛在自然界存在于桂油中， 通常以合成方法来制备，在工业上主要同过苯甲醛 和乙醛在烯碱的存在下缩合而成，它是一种黄色强 折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，具 有肉桂特殊气味和烧焦味道，稍溶于水，溶于乙醇 和乙醚中，不溶于石油醚中。肉桂醛在香料、食 品、制药、农药、日化、精细化工等诸多领域有广 泛用途：１、 香料工业领域：作为羟酸类燕香化 膈物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使 用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相 似的其他有机物高，因而常用作定香剂。肉桂醛是 重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子、素 馨、铃兰、玫瑰等香精。在食品香精中调制苹果、 樱桃、水果香精。其中：清凉饮品 10ppm 糖果 700ppm 冰淇淋 8ppm 点心 200ppm 口香糖 5000ppm 肉类 60ppm 调味品 20ppm ２、 食品工业领域：肉桂醛在食品中，常 用与皂用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是 很好的调味油，用来改善口感风味。如：方便面、 口香糖、面食、糕点等烘培食品。它作为食品防霉 剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到 较强的抑制作用。３、 医要方面：肉桂醛是重要 的医药原料之一，常用于外用药、合成药中。外用 于姊痔疮肿毒、跌打损伤、创伤肿痛。具有活血化 瘀、消肿止疼、祛腐生肌之功效。如红花油、清凉 油、驱风油及跌打药系列外用药。内用温中解寒、 祛风除湿、补阳、温肾、祛寒、通脉、止痛。４、 农药领域：它具有优良的毒杀作用（对蚊子），能 强有效的驱赶蚊虫，并使它们产生绝育作用。添加 到杀虫剂中不仅能有效杀灭蚊子，而且对人体无毒 副作用。即环保而且气味芬芳。５、 美容休闲 品：因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮 肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分 滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪 分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆 具效果。散淤血、有抗凝血酶效果，具有镇静、镇 痛、解热、抗惊厥等作用。还具有安抚中岖神经。 抗炎疗效也不错。６、 食品包装中：肉桂醛可作 防霉保鲜纸，水果、食品防腐包装等材料。美国堪 萨斯洲立大学的研究小组说，只需在苹果汁里加入 ０.２％浓度的肉桂醛溶液，可有效杀灭大肠杆 菌、肠炎菌等造成食物中毒的细菌。因此湖南一研 究所利用它的特性研究出一种新型防霉保鲜药纸 RQA（俗名：新那美尔特，化学名肉桂醛），这种 保鲜药纸一上市就受到人们的好评。
