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关 键 词：乙基麦芽芬
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发布时间：2009-03-20
化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮 编码：GBA 3005；INS 637；FEMA 3487 BA-中华人民共和国国家标准人造香料编号 INS-国际编码系统 FEMA-美国香味料和萃取物制造者协会 分 子 式： C7H8O3 分 子 量： 140.14 性 状： 本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液 后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升 水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔 点约为90度。 乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用 量少的理想食品添加剂，是食品、饮料、香精、果 酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香 味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作 用，且能延长食品储存期。
