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关 键 词：肉骨粉
行 业：养殖 养殖饲料 饲料原料
发布时间：2020-05-11
肉骨粉粗蛋白质 蛋白质含量随原料的不同差异较大，平均为40%～50%，某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白质主要来自磷脂(脑磷脂、卵磷脂等)、无机氮(尿素、肌酸等)、角质蛋白(角、蹄、毛等)、结缔组织蛋白(胶原、骨胶等)、肌肉组织蛋白等。蛋白质品质仅次于鱼粉，也是一种优质的蛋白质饲料。通常肉粉、肉骨粉中的结缔组织蛋白较多，其主要为脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸，因此组成不佳，除赖氨酸含量中等(约2.5%)外，蛋氨酸(3%～6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低，有的产品会因过度加热而无法吸收。
美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。肉骨粉由AAFCO(1996)定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。它应当低含 4.0%的磷（P），钙（Ca）的含量不超过实际磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶难以消化的残渣不超过12%，胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不超过9%。标准中应包括以下保证：低粗蛋白量、低粗脂肪量、高粗纤维量、低磷（P）含量、低和高钙（Ca）含量。如标准上具有名称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。
肉骨粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韧带、内脏等组成，还包括毛、蹄、角、皮及血等废弃物，所以品质变异很大。若以的原料制成产品，品质更差，甚至可导致中毒。加工过程中热处理过度的产品适口性和消化率均下降。贮存不当时，所含脂肪易氧化酸败，影响适口性和动物产品品质。总体饲养效果不优于鱼粉。
肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、灭菌、脱胶、干燥粉碎后的产品。黄至黄褐色油性粉状物，具肉骨粉固有气味。无气味，无异味异臭。
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