360平面腊肠烘干机定制
价格：47000.00起
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行 业：机械 干燥设备 箱式干燥设备
发布时间：2021-08-25
腊肠烘干机（腊肠的简述）
腊肠，又叫香肠，是一种中国特色肉制品，在广东、香港、澳门及南方一些地区非常常见。由于其制作方式及味道比较独特，广受大家喜爱和追捧。腊肠主要是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
腊肠烘干机（腊肠烘干现状）
如何才能保证腊肠的储存质量呢？靠传统的晾晒吗？传统的腊肠晒干，受天气影响、场地限制，且需要的人工物力非常大，又耗时，而且往往无法做到彻底晒干，另外传统的晒干卫生问题比较让消费者担忧。
腊肠烘干机的应用
热泵腊肠烘干机的面世，完全解决了以上担忧。腊肠烘干机是一款利用全新技术进行腊肠烘干的高科技干燥设备。腊肠烘干机烘干技术完全达到了腊肠本身所需要的干燥要求，能保证腊肠的存放质量，保留原有的色香味形等感官指标，另外由于其封闭式的烘干，不会与外在环境接触，造成一些灰尘、颗粒等入侵，完全达到了消费者的卫生要求。
腊肠烘干机 川式热泵腊肠干燥设备 小型空气能腊肠腊肉烘干机 配件精良
赛百诺腊肠烘干机采用国际知名品牌配套，充分保证整个机组及设备性能，谷轮压缩机，ACLO膨胀阀等，配件精良，经久耐用。
1、 压缩机：腊肠烘干机采用世界名牌三花产品柔性涡旋压缩机，具有不易磨损、使用寿命长、过流保护、过温保护、抗液击能力强、高低压保护等功能。谷轮压缩机在机体内置卸压阀，在高压压力过高时可自动卸压至低压端。
2、 电子膨胀阀：引进日本全新技术配合本公司杰出的控制系统，研究出独特的电子膨胀阀控制方式，采用数码技术控制工质达到更加的流果，从而提高COP值。
3、 蒸发器：热泵腊肠烘干机采用亲水膜铝箔，即使经过长期使用亲水层也不会产生氧化脱离的情况。此种蒸发器有一个特殊的优点，滑水性能优越，可以减少风阻，使用优质水铝箔结构，极大提高蒸发器的效率。
4、 控制面板：采用PLC智能控制面板，集烘干、除湿、制冷、新风等功能，10个不同阶段控制温度及湿度和时间表，故障代码显示功能，方便查找，自动保护功能。
赛百诺节能腊肠烘干机设备特点
1.立式烘干箱采用优质钢材，强度大，猪苓烘干机烘干箱，坚固耐用，烘干层翻板为不锈钢材料，耐高温，耐腐蚀提高2年以上的使用寿命。
2.燃烧换热室与烘干箱分开，烟气和热风隔离行进，进入烘干箱的是纯净的热风，肉苁蓉烘干机烘干箱，毫无污染，使品质提高20%以上。
3.燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气，煤气。
4.烘干顶层湿热空气全部排掉，排潮好，颜色鲜亮，减少因排潮不畅造成的变色使品质在原来的基础烘干速度提高了30%。
5.烘干箱侧面安装钢化玻璃孔，随时观察颜色及水分的变化，防止下层烘的过干出箱。
6.炉胆采用耐高温不锈钢，耐腐蚀性强，换热效率高，寿命长。
7.换热器专门安装检修口，方便检修和清理积灰。
8.热风出口有可调式风板，可方便调节出风量大小和温度。烘干箱进风口采用宽屏设计，热风均匀，无死角。
9.翻板操作杆采用独特的助力原理， 操作轻便灵活，安庆烘干机烘干箱，降低劳动强度。
腊肠的美味除了腊肠配料的工艺和厨师的厨艺给力外，而更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠烘干机，高效节能，绿色环保，烘干腊肠速度快，品质高!
腊肠烘干步：56小时等速干燥阶段。
刚把腊肠放进腊肠烘干机的时候，需要经历一个等速烘干阶段，这个阶段要花5-6个小时。在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，不用担心温度过高，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度，温度在50-55度范围内，湿热空气由排温口自动排出，热泵回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。
腊肠烘干第二步：15-18个小时的减速干燥阶段
当腊肠成功转色后，这时候则需要经历两个关键的时期：发色期和收缩定型期。这两个阶段加起来需要1518个小时，但非常关键。发色期内，烘房温度必须控制在52-54度，烘干时间为4-6小时，温度也必须控制45%。这样，腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。但为了防止肠衣的表面开裂成硬壳，在发色期后，要采用通用冷却的办法来处理。
腊肠烘干第三步：22-24小时的快速干燥阶段
当腊肠烘干收缩定型后，在守成的时候，腊肠需要迅速干燥，而此时干燥速度的决定性是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，相对湿度控在38%左右。在这种条件下，烘干时间控制在22-24小时。只有这样，腊肠终烘干的湿度才能控制在17%以下，终效果也才良好。
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