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关 键 词：维生素E生育酚
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发布时间：2009-03-20
维生素E是生育酚、生育三烯酚及能够显示生育酚生物活性的衍生物的一类物质的总称。**维生素E存在α、β、γ、δ等全部八种生育酚异构体。从植物中提取饿**维生素E，因植物种类不同，其成分也有不同，例如，从小麦油中提取的**维生素E以α体为主要成分；从大豆油中提取的**维生素E以δ为主；而玉米油富含γ体。维生素E异构体中，人体内以α活性较高，δ体活性较小，其生物效价顺序：α〉β〉γ〉δ；但在抗氧化能力上则δ体较强，抗氧化能力是α体的100倍，抗氧化效价顺序α〈β〈γ〈δ。