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麦芽MaiyafenMaltol
C6H6O3 126.11
[118-71-8]
本品为3-羟基-2--4-吡喃酮。按无水物计算,含C6H6O3不得少于99.0%。
【性状】 本品为白色结晶性粉末;具有焦糖或奶油样香气。
本品在或丙二醇中溶解,在水或甘油中略溶。
熔点 本品的熔点(通则0612)为160~164℃。
【类别】 药用辅料,调味剂和芳香剂等。
【贮藏】 密闭,避光保存。