山东柠檬酸钠订制厂家 每天都精彩优诺康化工
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行 业：加工 化工产品加工
发布时间：2020-02-15
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：使用量按正常生产需要而定。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。
柠檬酸钠常见有两种水合物：二水柠檬酸钠、五水柠檬酸钠。
柠檬酸钠还对部分革兰氏阴性食源原菌能起到一定的抑菌作用。柠檬酸钠还有防腐作用，用于保存一些药物。柠檬酸钠注射时还能用来调节尿液、体液及血液的酸度，作为剂、化痰剂等。
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