四川虾苗讲解该怎么挑选小龙虾
（1）看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。
被污染的小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
（2）闻:水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
（3）比大小：同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
（4）熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
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开始介绍之前，先听作者声明的几点原则：
●一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；
●辨别虾是一项繁重的工作。虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；
●日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。
目录：
1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）
2.毛虾（学名：中国毛虾）
3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）
4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）
5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）
6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）
7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）
8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）
9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）
10.白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）
11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）
13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）
14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）
15.挪螯虾（学名：挪螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）17.温哥华
种虾四大选择标准（必看）
根据小龙虾特殊的繁殖习性，来年要发展养殖，头一年是收集亲虾的关键时期，养殖小龙虾朋友们应引起重视
一、选择时间
根据生产上的经验，我们认为选择小龙虾亲虾的时间一般在7月下旬至9月中旬或次年3~4月，亲虾离水的时间应尽量可能短，一般要求离水时间不要超过2小时，在室内或潮湿的环境，时间可适当长些。
二、亲虾的来源
供繁殖用的亲虾来源途径一般有以下几条；
1、是直接从养殖小龙虾区的池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选符合要求的，然后进行专门培育。
2、是收集性成熟的雌雄亲虾，暂养培育一段时间后，雌雄亲虾既交配产卵，然后捕捉抱卵虾用于虾苗的繁育。成熟雌雄的标志是；卵巢几乎覆盖头胸甲的背面，其前端要接近或抵达额角的基部，其颜色已从绿色转变为棕褐色。
3、是在小龙虾的繁殖季节，直接收集抱卵的雌虾，注意选择卵子呈深绿色或橙黄色的虾，一般不要选择卵已呈灰褐色并出现眼点的虾，因为灰褐色的卵已接近卵已呈灰褐色并出现眼点的虾，因为灰褐色的卵已接近孵出，极容易从虾体上脱落下来，不便与运输和操作。此法一般在靠近湖泊等大水体、虾源丰富的地方采用，而且运输距离要短，运输时间不能长，运输时一定要满足溶氧的需求。
4、是在夏末秋初季选择体质肥壮、无病无伤、附肢齐全的小龙虾，经冬季人工强化培育越冬后，用于虾苗的繁育。
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