上海生态餐厅温室大棚批发价格 欢迎咨询
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行 业：环保 特殊/专业环保设 温室大棚
发布时间：2020-01-23
一、生态餐厅简介
生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。
生态餐厅是极具景观特色的生态建筑，实现了建筑与环境、人与自然的完美融合，利用现代化的新材料、新工艺，采用高科技的温室技术、配套以成熟的环境调控技术，营造出原生态的园林景观环境。主要采用轻钢结构建造，以聚酯板材或玻璃做覆盖，外观晶莹剔透，采光效果极佳，环保、节能。造型新颖独特，充分展示现代建筑的简洁、靓丽，具有地标性建筑的夺目特征。采用造园技术将山、水、树木、花草与餐厅的功能分区有机结合，人在其中，宛如来到了南国水乡、傣族村寨、草原的蒙古包、东北的农家小院.......。室内采智能的境调控技术，达到恒温、恒湿的园林景观环境；充足的阳光，清新的空气，绿色有机食品，环境与艺术，技术与自然完美融合，会给都市人一个高品质的享受空间 。
二、生态餐厅分类
2.1智能温室生态餐厅
绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造，多采用文洛式，覆盖材料多为PC板或者玻璃，结构保温性能好，整齐规范，室内各个空间温度均匀，有利于景观植物的生长，鉴于餐饮布局的需要，在文洛温室结构的基础上，可进行局部调整。该温室建造成本相对较低，温室升降温能耗低，节约后期运行费用。
2.2钢结构大跨度生态餐厅
绿色生态餐厅中厅采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真。中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中，降低大大的造价和后期维护费用，同时保证了充足的活动空间，美景美食交相辉映，相得益彰。
2.3异形温室型生态餐厅
结构随意性强，可根据客户需求设计。
三、生态餐厅发展优势
生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来，它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。但各个名字的含义也有不同之处，温室餐厅是以温室为基础发展而成，它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围；阳光餐厅的特点是以阳光为能源；休闲餐厅含义较广，没有清楚的表明餐厅性质。作者认为，几种名称之中，以生态餐厅这个名字为科学、合理，能准确描述这类餐厅的个性，也是有前途和可持续发展的一种餐厅产业。生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。
一般生态餐厅的空间较大，远离闹市区，餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态餐厅建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植（为餐厅提供新鲜蔬果，为养殖提供菜叶下脚料，为沼气发酵提供有机废弃物）、养殖（为餐厅提供鱼、肉食品，为沼气发酵提供粪便）、餐厅（为养殖提供残剩食物，为沼气发酵提供有机废弃物和废水）、沼气（为种植业提供优质肥水，为餐厅提供沼气新能源）来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮业。
一般生态餐厅需要具备的条件为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。
四、生态餐厅发展现状
温室生态餐厅是近几年在北方率先创新并发展起来的，它主要由生态休闲旅游的兴起派生出生态餐饮业的形成。最初，由利用温室设施增设简易餐饮开始，在温室里摆上一定的绿色植物，逐渐演化利用现有生产温室，结合园林设计风格，以及绿色景观植物的配制来塑造一个“生态”环境。几年来，更多的园林景观设计者，温室企业也都陆续加入了生态餐厅的设计行列中来，使生态餐厅的功能、景观及生态的意义更加完善和提高，进而呈现并推动一个新的餐饮潮流——生态餐厅产业的发展。
到目前为止，预计全国已建和在建的生态餐厅至少在1000家以上，而且发展势头愈演愈猛。可以说生态餐厅的发展方向是对的，但问题也是存在的，需要多行业专家来协同研究和完善提高。
五、生态餐厅的内涵
温室型生态餐厅以理解并定义为环境生态化的餐厅，要达到这一要求，就得创造接近自然的生态环境。要把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。综合运用建筑学、园林学、设施园艺学等相关学科知识进行设计和建造，以设施环境调控技术和农艺栽培技术来维护餐厅的生态景观。形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，配以假山、叠水的园林景观，立体全方位展现一个"绿色"优美宜人的就餐环境。
所谓的"绿色"，是指人类生存的环境受到良好和有效的保护，达到无污染的生态环境保护标准。"绿色餐厅"即"生态餐厅"指为客人提供的产品和服务符合充分利用资源、保护生态环境的要求和对人体无害的餐厅，也即讲究环境质量的餐厅。而创建"绿色餐厅"就是要贯彻实施一种注重生态环境，着眼于追求经济效益和环境效益优化的新型管理，其基本内涵是把生态环境保护纳入餐厅的决策要素之中，采用新技术、新工艺减少有害废弃物的排放，对废旧物进行回收处理和再利用，变普通商品为绿色产品，以及积极参与社区的环境整洁，推动员工和公众的环保宣传，树立绿色餐厅的良好形象等。
置身于通透开阔的模拟原生态自然环境之中，品尝新鲜、无公害美食。抬头可仰望蓝天白云，侧耳可倾听流水细语，远离城市喧嚣。赋予传统餐厅健康、休闲新概念是大的特点。
六、生态餐厅功能分区
温室生态餐厅功能区与景观区的设置通常生态餐厅应设有景观区、用餐区、后厨区、服务区四大功能区。景观区设有假山水系、景观植
物以及蔬果花卉等。景观区占整个餐厅面积的35%左右，是生态餐厅的特色功能区。用餐区应设有大宴会厅（区）、小宴会厅、生态雅间，以及分散于景观区中的散客位，其各占总客容量的比例以3：2：2：3为宜，就餐区应占整个餐厅面积的45%左右。后橱区一般按接待能力及餐厅的总容客量进行设定，可不必设在温室内，按传统餐厅的后厨格局进行布局设计。服务区主要设有总服务台、收银台、点菜区（菜样区和海鲜水族馆）以及卫生间等,占总面积的20%左右。
由于空气、水、食品等饮食安全时间频发，现代人群越来越关注饮食的健康、营养、绿色、无污染，人们开始追求绿色健康的饮食生活。生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐厅形式，体现了人们要求回归自然，反璞归真的美好愿望。生态餐厅是将餐厅建在温室中，并结合温室工程，园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。
下面一起来了解一下生态餐厅建设前期的准备工作：
一、做好生态餐厅出资核算： 项目出资核算是指生态餐厅造价预算，它包含土地费用（承揽或租借）生态餐厅温室设施主体、生态餐厅内部装饰、温室项目配套设备、前期运营费用等。
二、生态餐厅如何选址： 生态餐厅温室项目选址是不是成功直接关系到以后生态餐厅的成功，既然是生态餐厅，那么选址的思路就应该以餐饮为主，统筹天然生态。农业栽培项目选址时，为了降低本钱及其它综合要素思考，通常选在对比偏僻的地方。但生态餐厅有别于农业栽培，餐厅是经过源源不断的客人花费来完成赢利的，所以生态餐厅选址时，要思考交通的便利性，但又不能离市区太近，这么土地本钱会过大。由于生态餐厅不同于通常建筑构造，生态餐厅的附近外围构造都是PC、薄膜、玻璃等农业资料，这些资材不隔音，对周边的噪音很敏感，要选一个周边环境相对安静的。另外，既然是生态餐厅，就有别于通常的餐厅，请求环境要有生态的概念，绿植要多，假如周边环境的美化极好，这么对生态环境投入也能低一些。
三、合理规划：合理的规划可以对一个项目总的资金进行把关。通常一些兄弟对规划设计不太感兴趣，以为花钱做计划不值得，或是以为只要观赏几家生态餐厅，就能对生态餐厅非常了解，随意找个公司依照自个的主意做或者干脆自已施工。实践证明，这种方法在竞争不剧烈的时分尚能行得通，但随着生态餐厅的越来越多，运营赢利不断下滑，经过合理的规划来更多的降低本钱就变成燃眉之急。生态餐厅的可控本钱是环境操控的运转本钱，有些兄弟以为前期投入是本钱，本来运营后的环境操控运转本钱才是开支，生态餐厅的主角是“人”，人不同于植物，人对环境的要求是很高的，热了不可、冷了不可、湿度太大不可、太干燥又不可等等。前期投入一些计划费，假如计划妥当，后期运转时节约的就不止十倍，甚至百倍。
四、生态餐厅中期施工
1、生态餐厅主体施工：找一个经验丰富、能规划、能施工建造、有质量确保、业界信誉良好。如今市场不成熟，彼此大打价格战，致使温室建造公司良莠不齐，建造很多不能满意初计划的项目。假如施工质量不能确保，做的计划不能得到好的施行，那么计划就没什么用，全部项目功败垂成。
2、园林景观计划：生态餐厅内部园林规划将是该生态餐厅的主题定位，不是简单的种几种树，摆几盆花那么简略，好的园林规划要表现出该餐厅的主题，完成一步一景，真实回归天然的优美饮食环境，让花费者在小桥流水，桃红柳绿，鱼儿跳跃，翠色盘绕中享用那种远离城市喧嚣尽享高兴的心情。
生态餐厅内部为餐饮经营，外部必须的辅助设施及相应的园区建设是必不可少的。首先考虑生态餐厅的外部环境，即需要一个没有污染的环境。例如临近河流或山麓及林内的环境条件适合建设生态餐厅。不仅环境条件优良，而且自然景观优美。
分析认为：
1、 如果临近河流、湖泊，就可以建鱼塘、建立水生蔬菜园区，鱼塘可以供食客钓鱼、游泳、船上采摘，如生水蔬菜菱角、莲子等，可在船上采摘。也可用鹰捉鱼。
2、 如果生态餐厅建在山麓，就可以建立野生蔬菜园、牧场、鸡场、鸭场、鹅场、蝎子场、食用菌生产基地、野果园、木本油料林等，以上这些产品均可用作生态餐厅的加工原料。食客可以在园区挖野菜、挤奶、烤羊、抓小鸡、逮鸭、捉鹅、捡鸭蛋、采蘑菇、摘野果、取木本油料树木的种子，进行炸油。
3、如果生态餐厅建在城市周边，无山水毗邻，可在餐厅周边栽植大量的林木，制造一个神秘、幽静的环境，道路宜弯曲起伏，餐厅应建在林内稍深的位置，使食客在进入餐厅前，领略一路景观，营造一种良好的心情氛围。道路两旁栽植具有不同花期的花卉植物，车辆行走的道路最好具有廊的味道，廊用葡萄、猕猴桃、丝瓜、葫芦、南瓜等藤本植物体现，也可在廊的两侧和顶端，立体种植生菜、花卉植物。在餐厅稍近的地方，开辟蔬菜园区，最好选用观赏蔬菜进行栽植。菜园周边有散养鸡场，这些鸡子在菜园里捉虫子，吃菜叶，不用鸡饲料喂养，也不宜在鸡舍里饲养，食客在这儿不仅可以随意挖菜，还可抓鸡。
生态餐厅周边园区建设，可以选择花园、菜园、盆景园、香草园、茶园、农园、牧场、渔场，此外还有昆虫生产基地，如桑蚕、蝎子、知了等食用昆虫的生产。所有用于食品原料生产的园区都要按照有机农业生产规程进行生产，生产出来的产品必须是有机产品。
餐厅外部涉及到花园规划……、菜园规划……、鱼塘规划……、牧场规划……，餐厅附近建有一个规模很大的种植设施，但棚里蔬菜瓜果的要符合“生态”的标准。生态餐厅要做到向消费者承诺的“餐桌无公害”，体现绿色环保风格，拥有自己的生态种植大棚，是一个非常重要的衡量指标。
在市内，建立生态餐厅由于环境、景观、餐饮原料生产基地等条件不具备，往往经营起来比较困难。
具体设计节点：
生态环境设计餐厅内部温度幅度、湿度上下限、采光程度、空气的净化程度，如粉尘、氯气、二氧化硫气体等有害气体在大气中的含量，净化措施。餐厅内气体交换速度。生态餐厅的原料，它的制作方法，它的添加作料，它的调味料以及它的经营概念，都应该是一个比较完整的生态化的。
植物造景设计植物种类选择…… 花卉选择…… 香草植物选择…… 水生植物选择…… 主道植物种类……花坛花盆用料餐厅内避免使用混凝土、塑料结构，花坛、花盆宜用木制品。餐厅建筑设计建筑以大棚类的建筑为主，注重室内采光和通风，追求的是接近自然的环境。草棚加网纱、或者露天。小品设计假山、磨房、石碾房、福鼎、油坊等
文化设计文革遗痕、民国风俗、当地民俗、生态文化、植物文化、餐饮文化、茶文化、酒文化、各地文化荟萃、餐厅舞台戏曲、淑女钢琴伴奏、餐厅音乐、杂志、期刊阅览、书法、美术、雕刻、工艺品等。
音像设计音像密度、位置、是否显露等。
灯光设计种类、密度、亮度、颜色、位置（空中、地面、水中）、灯带等。
餐具设计民国餐具、六十年代餐具、西式餐具、现代餐具等。
餐椅设计小方凳、草敦、草垫、藤椅、竹椅、休闲椅、沙发、转椅、吊椅、板凳、靠椅等。
休闲区设计茶艺区、音像区、歌唱区、下棋区、客休区等。
儿童娱乐区设计玩具（滑滑梯、秋千、蹦蹦床、积木、木偶等）、玩赏鱼、玩赏昆虫、玩赏鸟等。
操作间设计蒸笼、炒具、炊具、风箱、案板、排气设施
洗手间设计调控设备空调、空气加湿器、排气扇、进气扇、空气过滤器。 停车场设计位置、停车数量、进出口的便利程度、地面、植物围墙
理念策划餐厅经营理念，不同餐厅有不同的理念。
服装策划颜色、质地、不同等级服务生服装区别、季节服装、白天夜间服装区别等。
隔离设计餐厅内部不设围墙和隔离墙，用植物高低错落有致进行隔离，也可用假山、水流进行分隔。植物隔离如通过花卉或观叶植物的巧妙摆设来实现。还可通过廊、过道、小品、立体绿化来进行隔离。
廊用植物观赏树木、赏花植物、观叶植物、观赏草、香花植物、香草植物。彩叶草、彩叶植物、观果植物等。
水景设计如小桥流水、二泉映月、人造瀑布、人造喷泉、人造鱼塘、水中灯光、水中植物、水中鱼种、水族箱设计等。
购物场地设置的位置，销售的产品：有机蔬菜、有机瓜果、柴鸡（鸭）肉、柴鸡（鸭）蛋、土特产、文化产品等。
服务生素质外表、气质、口音（普通话、地方话）、身高、文化、亲和力等菜类策划农家菜、野菜、药膳等。当然也可吸收市内高档饭店的菜类。
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