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行 业:创业
发布时间:2020-01-23
哪些葡萄酒知识容易弄错?
容易弄错的葡萄酒知识|葡萄酒知识扫盲|红酒百科
葡萄酒做为酒类饮品,越来越受到人们的青睐和喜爱,但是随着葡萄酒行业的兴起,一些容易弄错的葡萄酒小知识也不断地出现。今天,尚淘酒简单给我们总结了以下几个容易出错和容易感到疑惑的问题,献给各位亲们,也欢迎大家补充哦,让我们共同学习红酒知识,共同扫盲。
一、年份是指萄萄采摘的那一年
富璟酒窖:“这种说法是正确的。进口萄萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字,表示某某年,这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年,而不是后来装瓶的年。” gzbfzythj
二、只有法国能产香接
富璟酒窖:“这是对的,根据殴盟等有关法规的规定,只有法国香槟地区出产的起泡萄萄酒才能称为“香槟”,其它国家和地区即便使用同样葡萄、同样工艺生产的同类产品,也只能称为“起泡酒”。即便同样产自法国,不在香槟地区的这类酒,也是不允许称为“香槟”的。以后你看到类似的酒,称其为某某国家的某桌起泡酒,听起来就更专业了。”
三、年份越老越好
富璟酒窖:“这种说法太绝对了,我们知道,葡萄酒和人一样,是有生命的,有年少、成熟,直至衰老,甚至死亡(比如变成醋般的饮料)。最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际,而不是放得时间越久越好。况且,大部分葡萄酒都是普通酒,不适宜久藏,通常来说,出产两三年内饮用即可。 ”
四、买酒时,越贵的酒越好
富璟酒窖:“根据经济学和心理学的原理,人们通常是追高不就低。特别是在中国和其它亚洲国家,尤其讲究“面子”,因此出名而昂贵的萄萄酒应运而生,成为公认的送礼佳品后价格更是水涨船高。这些“礼品酒”的品质相对不错,但相对来说性价比不一定高。如果在商超等地万购买萄萄酒自用时,可根据经验来选择合适的、性价比高的产品,而不是盲目追求高价。“
五、拉菲是世界第一的葡萄酒
富璟酒窖:“拉菲酒庄(Chateau Lafite)是法国波尔多五大酒庄之一,生产的酒很棒。毫无疑问,拉菲酒压是中国最受追捧的名庄,也可以称它为世界上最好的酒庄之一,但若论第一,恐怕其它名庄,比如勃艮第的罗曼尼?康帝(Dornaine de la RomaneeConti),或者波尔多别的老牌酒庄不服气。而且不管哪个名庄,也不能保证在所有的年份上都超过其它同行,因为影响质量的相关因素太多了!聪明的你,最好避免太过绝对,不要轻易下结论谁是第一,免得行家心里冷笑。“
真开心,今天收获满满的,以往很多容易弄错的地方,今天在富璟酒窖的帮助下,总算是搞明白了。(编译/HNTHJ2876)
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美女代言的十大酒庄
红酒美女 | 红酒推荐 | 名庄名酒
倩女香车,美女名酒,红酒代言怎能少了美女。以下酒庄既处于风景美丽的葡萄产区,又有美女代言,异域风情不容错过!
1. 西班牙里奥哈 伊休斯酒庄
近年来,这一地区因现代建筑设计大师Frank Gehry等人的作品而闻名。Taber认为除了建筑,当地的葡萄酒也无可挑剔。
推荐品尝:Ysios Rioja Riserva浓重、芬芳、复杂又高雅。 gzbfzythj
代言美女:佩尼洛普?克鲁兹(Penelope Cruz),美得热烈,具有磁石般吸引力的西班牙女子。
2. 智利康加瓜山谷 Montes酒庄
Montes是智利最富盛名的酒庄之一,但仍保存了其独特个性。Taber称它是“我所知的世上唯一在酒窖里播放格里高利圣歌的酒庄。”看来的确是有人相信音乐对酒的作用的,不过我坏坏地想,如果有天唱片意外坏了会不会那批酒也变得味道怪怪的呢?
推荐品尝:紫色天使。这款酒的的颜色犹如红玫瑰的花瓣,艳丽而深邃。酿酒的葡萄主要是佳美娜,一种和梅麓相近的葡萄。
代言美女:蒂塔?万提斯(Dita Von Teese),她有着深度媚人的微笑和艳如玫瑰花瓣的唇。
3.南非施泰伦博什 Ken Forrester酒庄
施泰伦博什被认为是全球风景最美的红酒产区之一。当地的地中海气候使其风景好似万里无云时的纳帕山谷。Ken Forrester在开办这个酒庄前曾多次赴法国卢瓦尔河谷取经。
推荐品尝:Ken Forrester FMC(Forrester Meinert Chenin)白诗南。Taber将这款酒誉为他所尝过最好的白诗南,甚至超过法国卢瓦谷的任何一款。Ken Forrester真不负“白诗南之王”美名。
代言美女:查理兹?塞隆,美得无可挑剔、气质脱俗的南非美女。
4. 阿根廷门多萨Fournier酒庄
这个酒庄距安第斯山只有10英里,如Taber所说,“全年你都可以看到山顶覆盖白雪的景象。”这个酒庄设计颇为新潮,看上去像一个降落在沙漠中的宇宙飞船。
推荐品尝:Urban Uco Torrentes。来自地中海的Torrentes近似维欧尼耶,充满麝香的芬芳和水果的清香。
代言美女:斯嘉丽?约翰逊 (Scarlett Johansson),在她身上兼有清纯少女和成熟女人的魅力。
5.德国莱茵/摩泽河Peter Jakob Kuhn Oestrich酒庄
真可谓是世界上最浪漫的酒庄之旅——山顶上的城堡,好客的酒庄。Taber认为这是最好的酒庄。
推荐品尝:雷司令赤霞珠。香气馥郁,口感微妙而又平衡。
代言美女:戴安?克鲁格(Diane Kruger), 这位德国美人的美并不夺目,却很养目,是为平衡之美。
6. 新西兰中奥塔哥Felton Road酒庄
是个新兴的酒庄,而且它是目前位于最地球南端的葡萄酒产区。
推荐品尝:Felton Road Block Three黑皮诺。层次丰富却又平衡、低调。
代言美女:凯特?布兰切特 (Cate Blanchett),乍看低调,但诚如在《伊丽莎白》中的表现,高贵而又被赋予复杂的个性。
7.意大利托斯卡纳 班菲酒庄
班菲酒庄由酒商John Mariani创建,可以说是意大利酒庄中的稀世珍宝,享有“艺术酒庄”之称。它拥有一座美丽的城堡,里面有两个很棒的餐厅,一间品酒室,和可供参观的酒窖。
推荐品尝:Cumlaude, 一瓶口感丰盈的特级托斯卡纳:混合了桑乔维塞、赤霞珠、梅麓和西拉葡萄的美酒。
代言美女:莫妮卡?贝鲁奇,这位意大利美人拥有能扰乱人电场的眼神和丰盈的身材。
8. 葡萄牙杜罗河谷Quinta do Portal酒庄
去那里要先通过一段狭窄曲折的路,所以如果你打算多喝几杯的话还是建议你在那里过夜。Taber说在他们的旅馆里看得到十分迷人的景色。
推荐品尝:Grande Reserva.当地的许多酒庄在近年来用传统上制作波特酒的葡萄来制作高档餐酒。这一款就是其中的佼佼者。
代言美女:娜塔丽?波特曼(Natalie Portman),这位以色列出生,并曾就读于哈佛大学的美人在如云的好莱坞女星中与众不同。
9. 法国波尔多 林卓贝斯酒庄(Chateau Lynch-Bages)
波尔多蜚声国际,但它的美丽景色以前却没有被开发出来作为旅游资源,直到最近Chateau Lynch Bages发展酒店、餐厅和购物,这个优质产区才被更全面地为人所知。
推荐品尝:Chateau Lynch Bages。性价比颇高的波尔多酒,尽管在1855年被列为波尔多列级酒庄第五级影响了该酒庄的产品定价,但随着时间推移,酒本身的坚持的高品质使它在1980年一跃列入第二级。
代言美女:朱丽叶?比诺什(Juliette Binoche),没有最美的外貌,但她的演技征服了全世界的观众。
10. 澳大利亚玛格丽特河Leeuwin Estate酒庄
其实玛格丽特河离新加坡比离墨尔本更近。Taber说:“它像一个小口袋,只出产超群的红酒。”这里风光秀美,而且因为地理位置的关系远离尘世,犹如世外桃源,你能在这里得到上佳的服务。”
推荐品尝:露纹酒园艺术系列莎当妮白葡萄酒,这款酒有些贵,但绝对物有所值,它被公认为是澳洲最好的莎当妮,而Taber更不吝啬地评它为:可当之无愧地容列世间最佳的100款酒。
代言美女:非尼可?基得曼(Nicole Kidman) 莫属,聪慧、气质非凡的澳洲美人。(编译/HNTHJ2876)
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你知道葡萄酒的起源吗?
葡萄酒起源|葡萄酒故事|法国葡萄酒
富璟酒窖田先生说了关于葡萄酒的起源的故事,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,意义上的葡萄酒就产生了。我们的远祖肯定会尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此,从现代科学的观点来看,葡萄酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。gzbfzythj
圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事:诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人,十分虔诚地信奉上帝,他也就成了后来人的始祖。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后,决定在地球上发一场大洪水,来清除所有罪恶的生灵。诺亚遵循主的旨意,挑选地球上所有的植物(他挑选的植物就是葡萄)、动物种各一对雌雄,带着自己的3个儿子(西姆Sem、可汗 Coham和迦费特Japhet),登上了自制的木船,即着名的诺亚方舟。经过150天的洪水淹没后,在第七个月零17天,方舟被搁在了阿拉拉特山上(土耳其东部,亚美尼亚共和国与伊朗交界的边境地区)。此后,诺亚开始耕作土地,并种下了第一株葡萄植株,后来又着手酿酒。一天,他一人在帐篷里独自开怀豪饮,烂醉如泥。他的儿子可汗发现诺亚赤身裸体的醉躺在地上后,叫来了西姆和迦费特,后两人拿着长袍,倒退着进帐篷背着面给父亲盖上,没有看父亲裸露的身体。诺亚酒醒后,就诅咒可汗,要神让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。自己酒后失礼,却迁怒于儿子,更有甚者,还要罚自己的孙子为奴。“酒后无德”,看来古今中外都是一样的。
虽然圣经上并没有提到诺亚是否有带葡萄酒上船,但从他一下船就先栽培葡萄以便酿造葡萄酒看来,似乎可以推断他心目中除了感谢上帝以外第一件重要的事就是——种葡萄酿酒。当然,诺亚酿酒是希伯莱人的神话故事,而绝非事实。
田先生查看了有关的史料记载的书籍,在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区,即现在的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚,都发现了积存的大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒。多数史学家认为,葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯,即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培,大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及,后到希腊。
但是,有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带,从发掘的墓葬群中,考古学家发现一种底部小圆,肚粗圆,上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品,经考证,这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是浮雕中,清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景,这至今已有5000多年的历史。 此外,埃及古王国时代所出品的酒壶上,也刻有伊尔普(埃及语,即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为,这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。以葡萄酒为主题的着名作家休?约翰逊(Hugh Johnson)曾描写到:“古埃及有十分出色的品酒专家,他们就像二十世纪的雪利酒(Sherry)产销商或波尔多酒经纪的酒样,可以自信并专业地鉴定酒的品质。”
对于希腊,是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家,一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石,同时还是日常生活中不可缺少的一部分。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里,用于储存和贸易运输,这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线,显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。
富璟酒窖田先生说葡萄酒不仅是贸易的货物,也是希腊宗教仪式的一部份,公元700年前,希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯(Dionysos)神的崇拜礼仪以及葡萄栽培,盛行整个希腊。狄俄尼索斯神是希腊的葡萄酒神,也是希腊最重要、最复杂的神之一。(编译/HNTHJ2876)
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