小型花生米微波烘烤机定制 花生米预熟机 全国均可发货
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关 键 词：小型花生米微波烘烤机定制
行 业：食品机械 烘焙设备 烘烤箱
发布时间：2020-01-03
花生烘烤熟化设备主要用于花生烘烤，其主要分两类，一是带壳的花生烘干，另一个是不带壳的花生米烘烤。微波焙烤的花生米香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能保持其营养成分。
花生烘烤熟化微波设备有很多优势，比如烘焙快速均匀，不会出现外焦里生的现象，并且膨化效果明显。烘焙的同时进行低温杀菌杀虫，杀菌强度高，符合食品安全标准，并且营养成分损失少。微波工艺是比较先进的，使用操作方便、灵活。微波设备腔体内温度和微波密度，实时监测，实时可调。整个生产过程只需要2-3人即可完成。微波设备还有一个特点可以即开即用，即关即停，没有热惯性，这样的话就非常容易控制熟化度。同时这种方式也比较节能环保，相比其他方式的熟化，节电30%以上。整个生产过程无“三废”排出，符合环保要求。
微波比其它用于辐射加热的电磁波，如红外线、远红外线等波长更长，因此具有更好的穿透性。微波透入介质时，由于介质损耗引起的介质温度的升高，使介质材料内部、外部几乎同时加热升温，形成体热源状态，大大缩短了常规加热中的热传导时间，且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时，物料内外加热均匀一致。微波烘烤设备具有很多的优点传统的方法是靠热传导的方式加热烘烤，由物料表面至内部慢慢烘烤熟化，表面长时间受到了热辐射水分散失较大，花生烘烤后，口感较硬，且靠热传导方式进行烘烤的方法内部加热时间较长，水分很难在很短的时间内排出，因此其加热烘烤也不太均匀。
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