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关 键 词：揭阳保鲜冷库厂家
行 业：食品机械 冷藏保鲜设备 冷库
发布时间：2019-12-27
单层钢结构冷库，多层土建冷库的哪个好？这个不是很好说，各有各的优劣势。
单层冷库多常见为钢结构的大型冷库。
单层钢结构冷库的优缺点
（1）周转进出货率高，节省时间资源。
（2）土建成本优势，单层钢结构冷库比起土建成本上来说，单层钢结构的成本要低于相同容量的多层土建冷库。
（3）利用空间大。单层钢结构冷库库体高度 没有限制，做多可以达到20、30米，库内采用货架自动化，利用率要远远高度多层土建冷库（多层土建冷库柱子多）。
（4）建设周期短。
单层钢结构冷库的劣势在于：使用寿命短 ，占地面积大。
多层土建冷库的优缺点
（1）建设周期长；
（2）周转速率低（大型冷库）；
（3）整体容量利用率低（柱子死角多）；
（4）使用寿命长（ 目前国内长多层土建冷库的长使用时间已达23年，还在使用中）；
（5）土建方面的比起单层钢结构冷库的投资成本要高出30%左右；
建一个20平方米左右，即容积在60立方米左右的冷饮雪糕冷库，价格一般是3万-5万元。以上价格仅供参考，不完全代表本公司报价
肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉明显。国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和菌繁殖。
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