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关 键 词：蒸汽横轴搅拌炒锅厂
行 业：食品机械 炊事机械设备 炊具
发布时间：2019-07-18
设备优势：本机的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了无搅拌死角。
无段变速与涡轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌力矩。多个搅拌尺，使搅拌更均匀，物料受热面积更广，这样，炒制的物料色香味俱全。
本机配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并充分混合。同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀
采用 SWC 物控系统,可在整个操作(加热和搅拌)过程中供给物料所需的热量回收管道设计为节能方式,可节省能源。
罐体设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
所有部件(包括缸体)均采用 304 不锈钢材料和其它抗腐蚀材料,桨叶可移动(拆卸),便于清洗和更换。通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
横轴卧式搅拌炒锅真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。不粘锅，动力采用无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机的结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用先进的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生专用。
1、全封闭槽形锅体，夹套采用蒸汽加热，受热面积大，热效率高。
2、无段调速，搅拌器与锅体全方位接触刮壁翻滚物料，使搅拌充分无死角。
3、物料经铂热电阻传递温度，由数显温度表显示，数据直观。
4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制，操作方便。
5、采用先进的传动与机械密封结构，使传动部件与锅内充分隔离，确保锅内食品洁净卫生。
横轴搅拌炒锅特点：
采用蒸汽加热形式，具有受热面积大，热效率高。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。用于高粘度物料预煮、配制及浓缩产品。全过程由按钮控制操作，配置先进，功能齐全，操作简单等优点，对热敏性物料具有广泛的适应性。
横轴卧式搅拌锅通过螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合,通过搅拌装置将不断已加热和未加热物料混合均匀,刮边搅拌。技术性能高,操作方便。
使用于高粘度食品物料预煮、配制,槽形锅体、夹套加热(蒸汽),蜗轮减速机传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速,搅拌器采用聚四氟乙烯浆,刮边(翻滚物料)搅拌,无死角,机械传动卸料、复位。
本机使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全,使用少量高效蒸汽压力,适于高温加热。
锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
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