供应东美牌木薯醋酸酯淀粉用于速冻饺子皮馄饨皮变性淀粉DM210A

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关 键 词：木薯醋酸酯淀粉,速冻饺子皮,馄饨皮,变性淀粉

行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料 

发布时间：2019-07-02

产品特性：

1.具有较低的糊化温度，使面制品在相对低的温度可糊化，能吸收大量的水；

2.具有较高的热粘度，粘附性好，减少淀粉的流失，有效减少面条的断条及混汤现象；

 

3.提高复水性，缩短面制品煮制或冲泡时间；

4.增加面制品韧性及弹性，使口感爽滑劲道、降低吸油率、延长货架期；

5.较大的吸水能力，有利后续工序进行成本控制；

6.抗老化，抗冻性能好，有效延长面条和饺子皮的保质期，提高产品的品质。

 

适用产品：速冻水饺皮、馄饨皮等米面制品

使用方法：和面粉或澄面等其它粉类混合均匀使用

建议用量：添加量为按原料粉类的3-10%添加，按生产需要适量添加。