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关 键 词：乐山本地小龙虾苗商
行 业：养殖 虾类养殖 龙虾养殖
发布时间：2019-07-02
饲养管理
稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6%～8%安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%～3%。
从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3;每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
我国小龙虾产业还有多大的发展前景？这组大数据告诉你
据测算，2019年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，同比2016年增长超过八成。我国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，目前已逐步形成了 集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。
国家农业农村部渔业渔政管理局副巡视员江开勇介绍，近年来，我国小龙虾餐饮消费市场呈现爆发式增长态势，特别是受到了青年一代消费者的青睐。为此，各地也积极加大小龙虾菜肴开发，形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌：“比如江苏盱眙的‘十三香龙虾’、南京的‘金陵鲜韵’系列、湖南南县的‘冰镇汤料虾’、湖北潜江的‘油焖大虾’等，都有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。”
消费增长对应的则是小龙虾经营模式不断创新，以京东、阿里巴巴等为代表的“电商平台+小龙虾”经营模式，全面布局小龙虾销售市场。大数据显示，在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中，小龙虾名列其中，约占了销售总额的4%。但江开勇认为，小龙虾产业快速发展的同时也存在一些问题：“一是养殖基础设施建设不完善，标准化程度不高，设施相对落后；二是小龙虾种业体系尚不健全，苗种繁育规模化、工厂化程度低；三是加工业发展水平相对滞后，与小龙虾产业快速发展不相配比；四是组织化和集约化程度水平不高，一二三产业融合度有待提高。”
据预测，目前，我国小龙虾的需求缺口近100万吨，国际市场需求缺口约为30万吨。江开勇表示，中国小龙虾产业的发展还有很大的前景：“我国稻田和水资源丰富，适宜开展 ‘小龙虾+’混养模式的池塘尚存巨大发展空间，小龙虾的养殖技术也将进一步提升；以小龙虾为主题各种活动的文化节庆，将在越来越多的地方举办，作为带动多产融合发展的明星产业，小龙虾产业的‘星味’也将越来越成气候。”
商品虾捕捞
捕捞。稻田饲养小龙虾,只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。
在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2-3月份放养稚虾，一般在9-10份进入捕捞高峰期。9-10月份放养种虾，一般在翌年5-6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。
降低农业成本，提高成活率
从目前的市场价格来看，小龙虾的销售价格较高，因为养殖成本一般较高。一旦销售价格波动，就可能出现繁殖损失。只有降低育种成本，提高成活率，才能提高产量和效率。
增加技术培训和改进技术
充分发挥省内科研机构的人才和技术优势，不断创新育种新模式，大力推广和推广小龙虾综合育种技术，提高小龙虾科学养殖水平。通过建立核心技术示范区，将采用定期技术培训课程，现场示范指导，观察和交流组织等多种技术形式，提高小龙虾养殖技术水平。
小龙虾和大米合作生产模式的发展点，即两个季节的小龙虾在稻田种植，种植一季稻。在水稻种植期间，小龙虾和水稻在稻田中共存。水稻和鱼类的综合育种超过单株平均产量，水稻和鱼类的共生相互促进，减少化肥和农药的使用，提高水稻和水产品的质量，增加经济，社会和生态效益。
加强小龙虾的综合开发利用
作为食物，小龙虾只能左右吃。目前的小龙虾产品主要用于食品，这对工业来说是一个很大的浪费。为了保持可持续发展，有必要加强对饲料加工，调味品加工，虾青素提取和利用等产品综合利用的研究，以确保小龙虾产业的全面发展。小龙虾作为一个新兴产业，相关部门必须高度重视，加强管理，做出顶级设计。从小龙虾商品化，高效利用和综合利用的角度出发，增加其附加值，增加产业链，促进小龙虾养殖业的健康持续发展。
日常管理
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。
水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾;
防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
2019年，稻田养虾面积大幅度增加，必定会带来库虾的增多。而加工厂去年加工的库虾，基本上到年底才销售完毕，今年是否大规模囤货还要看市场的需求。因此，今年的库虾价格应该回归理性，与一般年份价格持平。
成虾价格。养殖户与消费市场之间的供需关系体现。这是最终的市场关系，也是判断小龙虾行情的核心。由于小龙虾养殖模式以稻田为主，小龙虾上市供应期较为集中，季节性分化明显，市场价格受上市供给量影响较大。从往年的价格走势来看，小龙虾价格峰值都出现在春冬上市淡季，价格谷值都出现在五六月份上市旺季。近几年小龙虾消费市场火爆，对成虾尤其是大规格虾的需求逐年走高，成虾价格也在“V”型走势下整体抬高。2019年仍然呈现量价齐增的局面，主要是由于世界杯等热点带来的消费需求量增加。
2019年，小龙虾成虾的供应量毫无疑问会扩大，而且幅度还不小。消费需求量能否同步增加，这要打个大问号。二者如果同步，则小龙虾的价格应该可以复制2019年的走势，如果不同步，价格则会有所下跌。不过，由于养殖小龙虾地租、虾苗、投入品和人工成本的增加，导致成本“地板”的高抬；加上小龙虾餐饮店菜品的定价高企、消费者的持续喜爱都将倒逼小龙虾价格持续在高位运行。
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