方法:豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片； 干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身；炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味； 再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。
做法三:材料：:豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
卤豆干是一道着名的汉族小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。林语堂的《中国人》，里面写到明末清初的着名的文学家、文学批评家金圣叹。说金圣叹身陷囹圄将被斩首，临死时告诉儿子：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”。面对杀头还能想起平时体会出的美味，还不忘记告诉儿子，可见卤豆干其独特魅力。
方法: 豆干和辣椒切丝，蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。倒入豆干翻炒。豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。炒至辣椒断生，放盐出锅。
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青椒炒豆干是很多人们喜爱的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其实制作青椒豆干并不难，关键是要选择食材，吃些味重的食物，可以让人更有胃口，豆瓣酱蘸上香干会更加美味，配上青椒颜色也很诱人，下面我们来看看详细的做法介绍吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干卤包 1包
酱油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.将豆干洗净后，放入卤汁中，用小火卤约3小时，卤的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。- ·营养价值: 豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱...【所有豆腐干菜谱】 ·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久
调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克,植物油45克
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