豆腐是高营养，高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥的最佳食品。
中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺、烧酒毒等。
豆腐干炒蒜苔，采用下面的一些做法，食材就会比较入味了
很多人在平时做菜的时候，如果面对蒜苔的话，可能显得稍微没有办法一些。因为好像无论添加多少的调料，都不能够很好的使调料的味道进入到它的内部，其实在这个时候解决的方法是比较简单的，只需要将蒜苔切的稍微小一些。通过及时的翻炒，就可以是调料的味道很好的渗入到里面，所以今天就给大家介绍一个豆腐干炒蒜薹应该怎样进行制作，我们一起来看下。
在制作这个菜肴的时候，需要用到的原材料是比较简单的。只需要准备一些蒜苔和豆腐干，并且配合家里平时做菜所需要用到的一些调料，就可以很好的满足要求了。
在选择蒜苔的时候，尽量挑选一些比较细的类型，大家可以用手指甲在它的表面适当的掐一下，如果很轻松的就可以将外皮掐破的话，就表明蒜苔是比较新鲜的，可以购买这样的类型，回去做菜来有效地提升香味。同时豆腐干儿，建议大家选购那些卤制过的类型，因为这种食材在制作的过程当中已经进行了调料的添加，所以我们在买回去做菜的时候，不太怎么用调料，就可以保证做出来的菜具有一个非常鲜美的味道了。
把买回去的身体尾部掐掉，之后放在清水冲洗一下切成小丁，放在小碗里面。同时把买回去的豆腐干儿清洗干净切成小块儿。同时从冰箱当中取一部分做才需要用到的干辣椒和生姜，清洗干净之后分别切成末，放在小碗儿当中。
加油烧热之后，将准备好的干辣椒和生姜末放在锅里进行翻炒，闻到香味之后，就可以将准备好的豆腐干放在其中翻炒三分钟。在这期间一定要及时的进行搅拌，使得它和调料混合比较均匀。完成之后放入适量的蚝油进行味道的调制，同时候加入一些酱油。之后再翻炒一段时间，就可以将准备好的身体倒入到锅里的，因为我们把蒜苔定切的比较小，所以经过适当的搅拌之后，就可以使得它和豆腐块混合的比较均匀。炒一段时间之后在里面加入一些食盐，不停的翻炒，一直到蒜苔丁外表颜色发生改变，这个菜就基本都好了，大家可以适当的品尝一下，把调料进行一个补充，然后盛到盘子里，全家人一起享用。
其实做到这个菜最关键的一点就是食材的准备，一定要将豆腐干儿和蒜薹切成丁，这样在炒菜的时候不仅更容易做熟，而且还可以使调料的味道进入其中来有效地提升口感。如果大家愿意的话，也可以将传蒜苔丁切好之后，放在一个小碗里面，在其中加入一些香料和调料进行一个提前的腌制，这样可以保证在做菜的时候就有一个比较鲜美的味道。不过各种材料的用量要严格把控，因为在后续炒菜的过程当中，我们所使用的豆腐干也是具有一些调料香味儿的，不要让整个菜肴过咸影响口感就好，不知道大家是怎么认为的呢？
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五香豆腐干色泽黄亮，鲜香可口，营养丰富，就吃不厌，真是色香味佳。下面我们一起来瞧瞧五香豆腐干的具体做法，喜欢美食的朋友可以关注一下哦！
【五香豆腐干】
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食 材
主料：豆腐干400g
辅料：油、盐、味极鲜、老抽、五香粉、孜然粉、糖
做 法：
1.豆腐干切5公分左右正方形
2.锅烧热加油，放入豆腐干中火煎
3.煎至两面金黄盛出
4.锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水
5.加入五香粉，孜然粉
6.倒入煎好的豆腐干
7.大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干
8.做好的五香豆腐干
以上就是五香豆腐干的具体做法了，喜欢的朋友可以学做呢！每天都有新的美食更新哦，喜欢美食的朋友可以留言和分享哦！感恩有您。
对于素食烹饪一头雾水？
素食之后只会做豆腐青菜？
不知道素宝宝可以怎么吃？
其实，素食可以丰富、健康、不复杂！
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2 热锅注油，烧至五成热，倒入豆腐干滑油约1分钟至熟。
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