1.豆干切小块，备用。大小根据自己喜好，拌面的话小一点哦。
2.姜切片、蒜切片、葱切葱花，备用。再剁点肉末备用，肉末有点肥肉的更香。喜欢辣的一定切点小米辣哦。
1.拌豆干要买那种较大块，卤过的豆干，也叫香干。豆干用清水清洗干净，然后切片，摆盘。
想要做出美味的熏干，那么我们大家必须要先将白豆腐，切成方块儿，然后将切好的豆腐放在铁蓖子上，然后在豆腐的下面用锯末或谷糠熏烤，等到豆腐块而成了棕黄色以后，再用谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光的时候，美味的熏干就做好了，相信我们大家也是比较喜欢食用熏干的，当然，熏干的营养价值高，我们大家在生活中多吃一些熏干，更是可以起到非常好的保健功效的，尤其是对于促进我们人体的骨骼的健康更是有好处的。
熏干的热量其实并不高，一般每100克熏干所含热量约为154大卡，并且熏干是低胆固醇，低饱和脂肪酸的食物，熏干中含有丰富的营养物质，比如钾元素以及铁元素和钙物质的含量都是比较高的，适当的食用还可以促进大家的减肥。
当然，熏干的口感非常不错，我们一般人都是可以适当的食用一些熏干的，尤其是骨骼发育不好的朋友们以及高血压、冠心病、糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常食用熏干的。
4.放入四季豆，四季豆要炒久一点，最好表面有点发焦更好吃一点。
豆干是豆腐干的简称，是豆腐再加工而成，是中国传统的豆制品之一。豆干营养丰富，同时味道也很丰富，即香又鲜，久吃不厌，也被成为“素火腿”。今天，小昕就给大家推荐几种豆干的做法，都属于吃一口就停不下来的，希望大家喜欢。
4.烧开后，转小火煮20-30分钟，把汤汁收浓，基本收干。卤的时间越长越入味。
5.放入一勺老干妈的油辣椒，是油辣椒哦，小昕推荐用油辣椒炒菜更好，没有那么浓的豆豉味。如果你喜欢豆豉味，就放老干妈豆豉的基本款。
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