5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
芹菜香干的营养价值是很高的，吃在嘴里特别清香，常常让人回味无穷，下面就仔细介绍几种芹菜香干的做法。
芹菜，香干，猪瘦肉，胡萝卜，香菇，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖，生粉(或干淀粉)。
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
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