豆干是生活当中常见的食物，很多人都将豆干当零食来吃。其实豆干的吃法很多，它也是可以用来做菜的。那么，豆干怎么做好吃呢?吃豆干有什么好处?吃它可以减肥吗?下面就一起来看看吧。
豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
豆干炒肉
食材：猪肉、豆干、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、砂糖、盐。
1、先准备好食材，猪肉我挑选的是肥瘦都有的那种，吃起来口感蛮好的。先将猪肉清洗下后切成薄片。
2、豆干、辣椒也清洗干净后切成片。
3、锅中倒入食用后加热，加入姜蒜爆香后，再放入猪肉块反复煸炒。
4、这个猪肉要多炒一下，待炒至金黄就可以了。对了，因为猪肉带有肥肉的原因，炒的时候会出油，所以就不用再放油了。
5、加少许豆瓣酱后进行翻炒，豆瓣酱的挑选根据自身口味来，大部分的豆瓣酱都会辣一点，其实夏天吃稍微辣的会提升食欲。
6、接着放入豆干和辣椒进行翻炒。
7、这一步就根据自身喜好了，如果喜欢豆腐稍微软一点的话，就可以在这个时候加入少许水，炒匀后焖一下。喜欢干的就忽略这步。
8、焖个大概2分钟样子，如果汤汁还很多的话就可以开大火收汁出锅了。
小贴士
1、猪肉的挑选建议挑选肥瘦都有的，但如果你只喜欢吃瘦肉的话，在中途就需要再加一点油。
2、豆瓣酱本身带一点辣和咸味，所以最后加盐的时候可以不加或者尝一下适量加一些。
3、个人推荐在后面炒的时候加一点点水焖一下，这样出来的豆干会比较嫩一些，夏天吃起来会更入口。
因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。
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