2016年，中国从美国进口了价值逾1.36亿美元的龙虾，较2010年增长14倍，创历史新高，占美国龙虾出口总量的14%。
2016年是缅因龙虾收获创纪录的一年，共渔获5.9万吨龙虾，但是得益于中国需求的暴涨以及传统欧洲市场的稳定需求，其价格维持在高位。2017年，全球龙虾消费需求热度不减，但春季捕捞开始后受严寒天气影响，龙虾阶段供应紧张，使价格在2016年基础上进一步推向了新高。
2017年，就在亚洲消费市场需求稳步增长的同时，美洲螯龙虾重要消费市场之一的欧洲市场出现了变局。
说到坦桑尼亚，大家都知道，非洲的人过得也是非常的贫穷，他们那里的人经济非常的落后，桑给巴尔的海岛就是东非的坦桑尼亚的一个小海岛，一直以来我们都知道非洲大地土地贫瘠，而一些农作物真的是很难种活，所以当地人脸部温饱问题可以说都解决不了，不过老天爷也不是不公平的，既然关闭了农作物这扇窗，却又打开了另一扇窗，就是海鲜了，海鲜在他们那里真的是非常的丰盛。由于当地禁止外来渔船在当地进行捕捞作业，而当地捕捞野生大龙虾跟螃蟹的速度都赶不上他们繁殖的速度，从而导致了野生大龙虾跟螃蟹开始泛滥，真的是泛滥成灾。给我们国家的人而言，在国内随便吃一只野生的大龙虾至少也得上千块，而他们这边的野生大龙虾可以说就是白菜价了。
现在我们的生活水平是越来越高了，想吃什么东西都是可以买到了，有些东西虽然可以买到，但是有钱的人会选择自己去体验一下捕捉的过程，就比如说龙虾这种动物，众所周知龙虾做成美味的菜肴是相当的好吃的，烹饪龙虾的方法也是非常的多的。在国外捕捉龙虾居然是“犯法”的？这么大只的龙虾实在是可惜了！这个有很多的龙虾但是却不能抓的地方就是新西兰了，在新西兰的海里面，有很多的潜水爱好者，他们在潜水的时候经常会见到个头非常大的龙虾，第一次看到这么多龙虾的人脑海里肯定是会浮现出很多关于龙虾的菜肴，想着抓几只回去吃应该很不错，但是只要是当地的人就不会去抓这些龙虾来吃的。因为在新西兰，新西兰的政府有发布明令的规定就是当这些龙虾处于孵化期的时候整个地区的人都是必须停止捕捞的工作的，需要等到这些龙虾全部孵化完成后才可以进行捕捞，当地政府这样做的原因是为了保护这些当地才有的龙虾数量不会日渐减少。
2012年加拿大龙虾对华出口仅为4064万加元，占加龙虾总出口的4.6%。2015年继续大幅增长68%，突破1亿元关口至1.29亿加元。2016年加拿大龙虾产品对华出口1.62亿加元，同比增长25.5%，占加拿大龙虾产品出口的9.5%。
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