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生鲜新零售在今天才能爆发，主要原因是技术已经成熟：冷链物流问题得到了解决，大数据技术逐渐完善，再加上所有的电商生意正发在到一定的拐点，人们需要更优质的消费体验。 如何拼技术?首先是冷链物流，然后是大数据。 对于生鲜新零售来说，最需要解决的问题是“保鲜”，从采购、运输、仓储再到配送，每一个环节都可能出现不能保鲜的问题，直接导致生鲜的质量问题，也直指用户体验与企业口碑。 1、“消费者假需求” 主打半成品净菜生意的青年菜君，定位是“繁忙、想自己做饭又没时间买菜的白领人群”，看起来很美好，但后来的项目失败表明，这样的需求很“假”。 事实上，经常买菜做饭的白领本来就不够多，大多数白领人群已经被外卖市场占领。至于那些经常买菜做饭、较少的白领人群也早已养成了去超市、菜市买菜的习惯，所以这个需求根本不存在“被创业”的可能。 2、乐语 考察乐语爱琴海店，分析三胞&乐语的新零售模式是：变革以经营流量为目标，走出了一条流量零售模式。 打造新奇特，增强对目标消费者的吸引。乐语爱琴海店组合了更多的好玩、有趣，深度影响目标消费者； 构建以新潮数码为主体的全系列场景组合，满足目标消费者的更多新需求。爱琴海店的布局完全实行的是场景组合，以不同的场景触动目标消费者； 流量导入妙健康，打造终身会员价值。三胞&乐语会员导入妙健康管理系统，构建当前最受目标消费者关注的健康主题，增强会员粘性，打造终身会员价值。 打造社交化空间。猩便利打造了更大的门店休闲空间，提升门店的社交属性。 蜂巢发展模式。即便利店+办公室无人货架的发展模式，会成为一种新的便利店布局模式。在大的写字楼布局一家便利店，同时在相关办公室布局无人货架。由便利店负责无人架的补货、运维、服务。可以降低无人架的运维成本，也可以更好地拓展便利店的市场空间。未来可以打通线上商城，把店、架做成有效的线上流量入口。
