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燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。 理想的方法是将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若 燕窝不慎洁上湿气，可放在冷气ロ风干，切不可培烘或以太阳晒干。 好的燕窝的发倍都应达到到6倍左右。市场上有些燕窝经过了人工 等工序，不但能增加燕窝的美观程度，而且还能增加燕窝的重量30％左右。 1．燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干 （但切勿直接于阳光下晒干，因会影燕窝本身的质素），再放入保 鲜盒内，便可保存长时间。 2．若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦 净，将之风干即可。 3．若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵 蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好 保管，详情请咨询香港昌利行！
