成都爱尔纯净化设备/绵阳净化设备/南充净化设备价格

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行 业：过滤 过滤机 过滤机 

发布时间：2018-07-16

白酒混浊的原因有很多种，以下简单介绍几种常见的白酒产生过程产生混浊的原因。1.50度以下低度酒加浆降度后，因为酒体内的高级脂肪酸，棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯性质不稳定，它们都溶于醇，但不容易水，因为酒的度数降低，伴随着酒里的这几种脂肪酸乙酯的溶解度降低，当酒精度降低到40%以下时，由于其溶解度降低而出现了白色混浊絮状胶体沉淀物。尤其冬天是白酒销往北方地区，那边气温比较寒冷，温度很低白酒更容易产生浑浊现象，那是因为高级脂肪酸乙酯随着温度降低析出所致。   苹果醋饮产品：苹果原醋、配料→勾兑→过滤→加热灭菌→装瓶→果醋饮料
原过滤工艺存在的问题：选用硅藻土过滤设备过滤后的苹果原醋，过滤后亮度不抱负，一通过加热，很快发生失光和沉积现象，影响了产品的层次。
问题剖析：虽然是板框过滤后的酶解苹果清汁发酵，但发酵完成后的原醋浊度相当高，根本是酵母、醋酸杆菌等微生物混浊，因为硅藻土过滤效果一般且无除菌效果，因而过滤完后的产品中依然存在丰厚的微生物，在受热后引起微生物蛋白质变性，使产品很快发生失光和沉积现象。
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