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温度控制的目的是使蛋糕柜内的温度始终终保持在预定的范围内。温度控制器由两部分构成：感温元件与动作开关。当柜子内温度的变化超过预定范围时，感温元件接收这一信息并传递给动作开关，使其动作，从而改变电路状态，控制制冷循环的间隙运行迗到控制箱内温度的目的。目前普遍应用的是感温囊式温控器。 感温管紧压在蒸发器表面雏近吸气管的一端。为压缩机停止运转时的位置。此时蒸发器表面的温度随时间的延长而上升，感温剂压力也随之提高到了一定程度后感温腔端点会顶动杠杆，使快跳触点与固定触点闭合，接通压缩机电源。 当制冷循环开始后，蒸发器表面温度开始下降，感温剂压力也随之降低，到对杠杆的推力小于主弹簧的拉力时，触点2跳开。 上述过程交替进行，便可将箱内温度控制在一定的范围内。蛋糕柜内温度高低的调节依靠凸轮来达到，凸轮位置的变化会引起主弹簧对杠杆拉力的变化，从而顶动杠杆的压力发生变化。因此可利用这个凸轮返汰箱内的控制温度调高或调低[此外，还可通过螺钉调节最低极限温度。这两个调节螺钉必须在出厂前按设计要求调节到适当的位置后用漆封固，以免用户随便旋动。温控器的开停温差一般为2～3℃。注意：如果水分渗透到木头里，还会导致木材发霉或局部变形，减短使用寿命。很多展示柜都是纤维板机器压制成的如果有水分渗透进去了头两年因为甲醛等添加剂尚未完全挥发完毕，不大会发霉。但是一旦添加剂挥发之后，湿布的潮气就会引发了展示柜发霉，如果楼层较低的住户，家里的展示柜就有可能每年黄梅天都“霉”一场。 这里还要提醒您，即使有些展示柜表面用的钢琴漆涂层，可以用清水适当擦洗的也不要将湿抹布长时间留置在展示柜表面上，以免湿气渗入到木头里。郑州边岛柜-广隆展览展示-烘焙展柜由郑州广隆展览展示有限公司()提供。
