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发布时间：2018-01-29
张师傅祖传豆腐培训项目有：卤水豆腐培训、豆腐泡培训、石膏豆腐培训、内酯豆腐培训、原浆豆腐培训、酸浆豆腐培训、日本豆腐培训、五香豆腐干培训、秘制豆腐皮培训、豆腐串培训、千张培训等等。 豆腐泡工艺流程：选料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→滤浆→煮浆→点浆→包压→冷却→炸制→成品。豆腐泡制作方法：1、选料：选择当年采收籽粒饱满、无虫口的黄豆。2、脱壳：脱去黄豆壳（皮）。3、浸泡：黄豆投入2～3倍重量清水中浸泡，夏季浸泡5～6小时，冬季浸泡8～10小时，以黄豆发胀透心为宜。4、清洗：将浸泡好的黄豆反复清洗，除去异味及泥浆。5、打浆：将泡好的黄豆加2倍重的温水，磨浆2次。6、滤浆：把磨好的浆倒入滤布框架内，用沸水过滤，直到无混浊的水为止。7、煮浆：把过滤好的豆浆倒入锅内加盖，烧开后迅速揭盖离火，避免浆液流出。这时需将泡沫捞出（也可加入消泡剂）。8、点浆：把石膏粉用水溶解，石膏粉与水的比例为3%。用温度计测得豆浆为80℃时点浆：用瓢盛着石膏溶液从高往低冲下，均匀地冲到每个部位，直到泛起豆花似云状时为止。豆腐培训哪里有？豆腐行业要想站稳脚跟，技术是关键，我们师傅具有十多年的餐饮经验，一对一，手把手的指导学员，确保每一位学员都能学习到最真最过硬的豆腐技术。 表面上的普通生意，实则独门生意豆制品生意有广大的群众基础，谁都知道豆制品、豆干、豆花、豆浆吃后对人体健康非常有益处，非常受各类人群的欢迎，所以不愁市场销路和消费者的接受程度，消费者真正接受和喜欢的项目才是好项目。市面上没有一家像客家传统豆制品坊这样把豆制品做的如此专业、如此精细、如此多品种的专营豆制品品牌，真正的独门生意，如果你有足够敏锐的市场洞察力，现在开一家客家传统豆制品坊，做独门生意，想不赚钱都难。 家常豆腐做法：豆腐配方豆腐的营养非常丰富，物美价廉的食材， 主料 豆腐500克木耳(水发)8克胡萝卜1段辅料油20克盐3克生姜1块大蒜1瓣豆瓣酱5克青椒半个红椒半个生抽6克水淀粉15克家常豆腐的做法1.准备好原材料，木耳提前泡发好2.木耳撕成小块3.尖椒切成小块4.胡萝卜切成薄片5.生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细6.锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用7.锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香8.加入青红椒翻炒9.加入胡萝卜片和木耳翻炒10.加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀11.加入一碗开水，煮三分钟左右12.加入水淀粉翻均匀即可。 张师傅豆腐/江西豆腐培训/河北学做豆腐由赣州张师傅豆腐培训()提供。
