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发布时间：2018-01-08
阳澄湖大闸蟹保存方法 “阳澄湖大闸蟹"之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海，"阳澄湖大闸蟹"，因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨，曾经留下名句"不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州"。如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。把蟹捆绑好（保证大闸蟹肉的结实）的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死，不可放入水中养，死水缺氧（必死）。 【大闸蟹保存方法一】 选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天食用阳澄湖大闸蟹的禁忌此外，让广大食客亟待注意的便是食物相克的习性，有些食物是不能和大闸蟹同食的。 螃蟹不能和茄子、香瓜、柿子、梨等同食，因为这些东西大多为寒性。例如：茄子性质寒凉，柿子含有鞣酸，香瓜能够除热通便，梨味甘微酸，而螃蟹也属于寒性，若是一起食用，容易引发干呕，伤及脾胃。另外，阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会泛起腹痛、呕吐等症状。 最后，吃完大闸蟹后最好不要吃太凉或喝冷饮，容易腹泻说不定还有生命危险。 不管怎样，希望大家都能安全品尝美味，不要因为一时的贪嘴，损害身体的健康。远之鹏商贸/阳澄湖大闸蟹做法/阳澄湖大闸蟹由郑州远之鹏商贸有限公司()提供。
