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发布时间：2017-12-29
4、涮不是煮。不要怕毛肚烫不熟，就使劲地煮啊煮，煮得太久，就把毛肚煮老了，有人戏称“把18岁的煮成了40岁的”，有些人心理作用，以为多煮一下灭菌、入味，本来都是不正确的观念，假如你不信这个邪，想要尝尝“味同嚼蜡，干瘦抹布”的味道，大可一试。涮毛肚至关重要，夹一片毛肚，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝锅底游游泳，便可吃了，此时的毛肚才是真实的——鲜、香、嫩、脆、爽。5、芝麻油。美女们是不是觉得吃火锅太油腻了，会增胖？不必忧虑，吃毛肚并不会增胖，沾少许芝麻油将会愈加美味！做法：1. 将鸭肠刮洗清洁，用小苏打腌约20 分钟；2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；3. 洋葱去外层老皮，洗净，切片；4.丝瓜洗净，切成片；5.鸭肠腌好后切成段；6. 泡发木耳去蒂，洗净，待用；7. 烧滚水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；8. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，参加洋葱、丝瓜、木耳炒熟；9. 再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀即可。 家富水产品/四川猪黄喉/重庆鲜猪黄喉厂家由双流区家富水产品经营部()提供。
