阳澄湖大闸蟹价格-蟹兴阁-阳澄湖大闸蟹专卖店

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行 业：食品 活禽/水产品 食用蟹 

发布时间：2017-12-29

如何清洗阳澄湖大闸蟹？            一说起阳澄湖大闸蟹，相信很多人都不会感到陌生，作为一种口感嫩滑、味道鲜美的水产品，其可以说是受到了众多吃货的青睐。对此，阳澄湖大闸蟹官网的小编就来和大家共同探讨如何清洗阳澄湖大闸蟹。
         1.先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物。
         2.然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。
         3.然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去草绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
另外，我们需要注意的是，吃阳澄湖大闸蟹前必须做到四清除。
            1.清除阳澄湖大闸蟹的胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
            2.清除阳澄湖大闸蟹的肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
            3.清除阳澄湖大闸蟹的心，蟹心极寒，呈六角形，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
            4.清除阳澄湖大闸蟹的腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西。阳澄湖大闸蟹保存方法      “阳澄湖大闸蟹"之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长，所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海，"阳澄湖大闸蟹"，因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨，曾经留下名句"不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州"。如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。把蟹捆绑好（保证大闸蟹肉的结实）的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死，不可放入水中养，死水缺氧（必死）。
【大闸蟹保存方法一】
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天阳澄湖大闸蟹价格-蟹兴阁-阳澄湖大闸蟹专卖店由郑州远之鹏商贸有限公司()提供。