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发布时间：2017-12-22
如何轻松读懂葡萄酒的酒标?葡萄酒的酒标就如同身份证一样，你是否能通过酒标上的信息，猜到每瓶葡萄酒的身世呢?面对琳琅满目的葡萄酒如何挑选合适的呢?别愁，原瓶进口葡萄酒厂家从两个方教你读懂酒标，轻松淘到你心仪的葡萄酒。一、看葡萄品种：许多新世界国家，一般都会在酒标上标明该瓶葡萄酒的酿酒品种，你可以根据葡萄品种猜到该款葡萄酒的大致风格。如果酒标上标注了赤霞珠(CabernetSauvignon)，那么该款葡萄酒可能具有风味浓郁、单宁含量高的特点。若是另一常见品种黑皮诺(PinotNoir)，则意味着这款葡萄酒可能单宁较少，风格比较清淡。这样你便可以根据自己的口味喜好，着重挑选自己青睐的葡萄品种。而在法国、意大利、德国、和新西兰等国家，这一比例必须在85%以上。二、看产区：法国、意大利和西班牙等旧世界产国，（）通常会在酒标上直接标注产区，这一信息说明葡萄的来源，同时间接地透露了这款葡萄酒的风格和品质。一般这些旧世界产国拥有严格的产区法规，对酿酒品种和酿造工艺都有相应的要求。你可以由夏布利产区的特质推断出该款葡萄酒有可能是口感清爽、酸度较高的风格。而市面上也有许多波尔多(Bordeaux)的葡萄酒直接在酒标上写明“玛歌(Margaux)”或者“圣埃美隆(Saint-Emilion)”等产区，这些产区的红葡萄酒多以赤霞珠、梅洛(Merlot)为主要品种，再加以品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)等品种混酿而成，展现浓郁的风味与中等至饱满的酒体。如何轻松读懂葡萄酒的酒标?原瓶进口葡萄酒厂家谈到若你想凭借酒标上的产区，来了解瓶中酒的来历，那你需要提前做好功课，对世界上一些常见、经典的产区做基本的了解。葡萄酒是非常复杂的液体，是酒精、酸、酚类物质和风味物质等的混合体，会随着时间的推移不断变化。葡萄酒的组成物质，如水、糖、酚类、原装进口红酒酒精和酸，它们之间会以不同的速率和组合持续地相互反应。从这个角度来讲，葡萄酒就像是一个万花筒：相同的元素随机组合，不断变幻形成带有欺骗性的画面。这种随机性导致世界上不存在完全相同的两瓶葡萄酒。在陈年过程中，对葡萄酒风味影响最显着的，是葡萄酒中的酸的变化。虽然在陈年过程中，葡萄酒的总体酸度并不会有很大的变化，但是由于酸的酯化，不同时间段的酸度仍然有所区别。葡萄酒中的醋酸、鞣质和乙醇等发生的化学发应会形成乙酸乙酯，这是葡萄酒中最丰富的酯。除去会使葡萄酒口感微酸之外，酯化形成的酯会使葡萄酒拥有特定的香味。此外葡萄酒的风味物质在陈年过程中还会发生水解作用，继而产生香气。意大利的天娜(Tignanello)葡萄酒拥有极强的陈年潜力随着葡萄酒不断迈向“成熟期”，其香气会越来越复杂越来越浓郁，年轻时的尖锐的酸味会慢慢收敛，干果、蜜饯的气味逐渐展现，土壤气息、香草、蜜糖等味道也会神奇地出现，原装进口红酒口感也会随着尖酸味的进化而变得柔顺。不过，假如葡萄酒年龄过老，其味道和口感都会开始退化。澳洲原装进口红酒,智利法国原装进口红酒代理哪家好,东莞仆人酒业由东莞市仆人酒业有限公司()提供。
