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发布时间：2017-12-12
火锅在我国已经流传盛久，是朋友聚会、家庭聚会最有气氛的美食。很多人现在已经开始在家里吃火锅。那么，如何调火锅蘸料?是很多人想了解的，如何能制作出更加美味的。如何调火锅蘸料? 每次吃火锅都离不开各种蘸料，超市里卖的各种火锅料不是很喜欢，每次要吃火锅都是自己调上几种，干净又卫生。自制的蒜泥麻油。把一头大蒜剥皮放入蒜臼，加入盐，这样捣的过程中，更容易成泥，捣好的蒜泥，加入香油，香油要超过蒜泥。自制的剁椒酱。六月鲜的豆瓣酱一大汤匙。一大汤匙剁椒，加入一勺蚝油，加入味极鲜和十三香搅拌匀。糖醋蘸料。醋100ml。蒜黄洗净切小段。倒入味极鲜。再放入少量盐，放入少量糖。倒入切好段的蒜黄，装碗，洒上芝麻就可以了。
火锅蘸料热量高,在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，火锅芝麻酱，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可观，想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
1、喝火锅汤要趁早 很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤有营养，于是在后一定要把汤喝光。然而，在营养素溶入汤中的同时，肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
2、吃火锅的时候，很多人喜欢将蔬菜生吃，认为这样有利于营养素的吸收，比如生菜、茼蒿。这是一种健康的吃法，因为牛羊肉是容易上火的食品，生吃蔬菜可以让一餐当中食物的凉热更为平衡。红薯生吃淀粉消化率比较低，热量吸收少，总体而言不妨碍健康。然而，由于消化较难，胃肠功能较弱的人应当避免生吃含淀粉食物。沧州火锅鸡蘸料-隐酌火锅鸡-沧州火锅鸡蘸料由沧州市运河区隐酌火锅店()提供。
