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发布时间：2018-01-11
作为全球最广为人知的产酒区之一，波尔多(Bordeaux)为世界各国的葡萄酒爱好者源源不断地输送着美酒佳酿。同样，在这个历史悠久的产区，原装进口红酒厂家也蕴藏着许许多多不为人知的秘密。下面小编就为大家奉上关于波尔多的9条冷知识，让你对这个明星产区有一个更加全面的了解。一、波尔多的酿造历史最早可追溯至公元前4世纪：生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)是历史上第一位在文字中提及波尔多葡萄酒的人。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长，深受人们尊崇。同时，他也是葡萄酒爱好者，不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒，还付诸实践，开拓了不少葡萄园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。据说圣埃美隆(Saint-Emilion)顶级名庄欧颂酒庄(ChateauAusone)现时的园地便是当年奥索尼乌斯的故居，这也是酒庄名称“欧颂”的由来。二：英国人把波尔多葡萄酒叫作“Claret”：中世纪时期，糖分和甜食的价格昂贵，被认为是富人的象征，因此当时的葡萄酒也主要被酿造成甜酒。为了达到这种额外的甜度，葡萄酒的发酵过程通常被缩减至1到2天，这也就意味着酿出的酒颜色偏淡，质地也较为纯净。因此，当这种酒以“VinumClarum”或“VinClar”(意思都是纯净的葡萄酒)为名出口至英国时，英国人便叫它“Claret”，并开始广泛使用这个名字来指代波尔多的葡萄酒。尽管后来进口自该地区的葡萄酒颜色变得愈来愈深，但许多英国人仍然把这个称呼延续了下去。三：没有荷兰人，也许就没有现代的波尔多葡萄酒：17世纪以前，如今的梅多克(Medoc)地区依旧是一汪沼泽。不过，在17世纪中叶，原装进口红酒厂家当时的葡萄酒贸易霸主荷兰认为波尔多是一个重要的贸易据点。 闭上眼，在你的脑海中勾勒出一幅最为迷人的葡萄园景象，满眼尽是藤蔓交织，葡萄丰美，极目之处青丘连绵。等等，又是青丘连绵?为什么在所有关于完美葡萄园的遐想中，总包含陡峻山坡的景致?其实这并不是个巧合，因为在出产高品质葡萄酒的方面上，谈到陡坡的确在所有地形中更胜一筹。下面原装进口红酒厂家就为大家揭晓缘由。首先海拔是关键，因为随着海拔不断上升，气温便开始产生波动。一般来说，昼夜温差的波动越大，对于葡种植而言也就越好，这是因为日间气温越高，葡萄的成熟度和糖分含量相应也就越高，从而达到最佳的成熟度。反之，当气温在夜间下降时，葡萄的酸度便得以被更好地保持，从而使将来酿出的葡萄酒变得干净爽脆，而非松弛且毫无生机。除了海拔，光照也是陡坡影响葡萄酒品质的一大重要因素，而影响因子便是坡面的朝向。对于北半球的葡萄园来说，坡向朝南更佳，反之亦然。这是因为向阳的朝向可以将葡萄接受光照的程度最大化，从而提高其成熟度以及果实中糖分的含量。我们知道，在葡萄酒的发酵过程中，葡萄中含糖量的多寡对整个酿酒过程都有极其重要的影响，因此坡向的不同也就间接影响着最终酿成葡萄酒的品质。接下来，让我们来讨论讨论坡度对葡萄生长的影响。由于不同类型的土壤储水能力不尽相同，在某些类型的土壤排水性较差的前提下，要保证葡萄园的健康，排去多余降水便成了一个至关重要的环节。一般来说，坡度大的葡萄园在排水方面具备天然的优势，原装进口红酒仅仅依靠重力便能让多余的降水慢慢流下山坡。而除了排水性，陡坡的空气流通度通常也十分优秀，下沉的冷空气能够更快地从山坡上吹过，从而减少霜冻发生的几率。特别在藤蔓生花的春季，这种空气流通度便显得尤为重要了。因此无论就排水性还是空气流动度而言，在陡坡上建葡萄园都是更好的选择。意大利国内的原装进口红酒真的吗-东莞仆人酒业-澳洲原装进口红酒由东莞市仆人酒业有限公司()提供。
