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红薯不仅可以生吃，还可以烤、煮；除此之外，红薯还可以有一种吃法，就是红薯粉条，特别是冬天，粉条白菜是常见的，那么今天说一下红薯粉条的制作方法：
1、选取提粉：选用含淀粉率高的薯块作原料，加工提取淀粉备用。
2、配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入温水，吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水调稀(粉温达到45℃以上)，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾，搅匀。
3、揉面：分次将淀粉放入缸中，同时双手将面糊上掏和面，直到见不到生粉位置。而含水量不能超过一半，而且面的温度要保持恒温。
4、沸水漏条：先在锅内加水至八九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上，试漏好，然后往沸水锅里漏条。落入热水后，受热便成为韧而透明的粉条，锅肉水温保持97℃左右。红薯批发提醒您漏下的粉条要不断搅动，防止黏在一起。
5、冷浴凉条：用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却，水温保持在25度左右，然后挂架晾干，要求粉条长短均匀、整齐。晾干后就可以进行包装使用了。
以上就是为大家分享的红薯粉条的制作方法，本基地是一家红薯基地，想要了解更多红薯问题，可以来电咨询。 紫薯是地瓜的其中一种，紫薯的营养价值不比红薯少，紫薯也是非常受欢迎的，今天紫薯种植基地来讲一下紫薯的营养价值和选购方法是什么：
1.紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
大家有时候会发现买的地瓜有的香甜可口，有的淡而无味，下面来讲一下紫薯的选购方法是什么：
1.优先挑选纺锤形状的紫薯。
2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
本基地是专业的紫薯种植基地，专门种植红薯、紫薯，欢迎广大新老客户前来选购。莒南贵花种植/红薯功效/山东红薯基地由莒南贵花种植专业合作社()提供。
