合肥新鲜蛋糕-合肥语飞客食品-合肥奶油蛋糕

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行 业：生活服务 食品 休闲食品 

发布时间：2017-11-20

    酸奶的营养成分在人们的印象中，酸奶一直只是一种营养丰富，有益健康的美味食品，可以把它当做早餐，晚点，也可以把酸奶当成健康零食。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
    1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
    2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
    3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
    4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
    5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
    6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
    酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品呢！魔芋紫薯海绵蛋糕制作工艺（1）原料准备时，如鸡蛋去壳、面粉过筛，要防止有块状粉团进入蛋糊，使面粉分散不均匀，导致成品蛋糕中有结块硬心。
（2）蛋黄蛋清分离后，蛋清和糖要求打成泡沫状 （加入少许盐和食醋，改善蛋糕风味），至气泡多、细密而稳定，体积膨胀３倍左右为宜；在搅打蛋黄时加入牛奶和魔芋粉，搅打至蛋液细腻为止，把搅打好的蛋白液倒入蛋黄糊中轻轻搅拌，直至均匀。
（3）分次倒入小麦粉和紫薯粉混匀物，用橡皮刮刀从底部小心往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，忌打圈搅拌，以免蛋糊消泡。合肥新鲜蛋糕-合肥语飞客食品-合肥奶油蛋糕由合肥语飞客食品有限公司()提供。