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发布时间:2017-11-01
和应用和限量 和作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用,而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中,可以在游离状态下发挥作用,所以在强酸食品中效果较好。一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用,在酱油、饮料中可与对-羟基酯类一起使用而增效。和常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆记忆其他酸性食品,可以低温杀菌合用,起到协同作用 。
和一般只限于蛋白质含量较高的食品。对微生物的作用于相同,可由于是盐,若要取得与相同的杀菌效果,所需添加量是的1.2倍。
根据美国 FAO 规定,和可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品,但并没有把肉制品列入使用范围。此外,在以上所列允许使用和的国家中,这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
安全性
的急性毒性较小,动物最大无作用计量(MNL)为500mg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的。小鼠摄入及其盐,会导致体重下降、腹泻、初血、瘫痪甚至死亡。的毒性是通过改变细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收,并透过细胞膜抑制脂肪酶等酶的活性,是ATP合成受阻实现的。没有慢性毒性。大鼠喂食连续8周,结果表明小鼠子代的生长、繁殖和形态没有异常的变化。其他实验也表明无蓄积性、致畸、致癌和致突变和抗原作用。在动物体内会很快降解,(99%)主要与甘氨酸结合形成马尿酸,其余与葡萄糖醛酸结合形成1-本家先葡萄糖醛酸。
发泡剂 - 形成发展 在塑料中加入一些填料,就可使塑料某些性能得到改进,由此更适合于某些专门用途。为了降低塑料的密度和硬度,或者增强它的隔热性或隔音性,则最理想的填料就是空隙。含有空隙或泡孔的塑料,分类为泡沫塑料。随着发泡的程度,也就是空隙造成的泡沫的体积份额的差异,泡沫塑料的性能与基础塑料可能有相当大的差别。发泡剂是一种化学品,可加到塑料中,在加工过程的适当时间,它即会放出气体,使塑料中形成泡孔。
塑料泡沫的形成一般可分为四个阶段:
第一阶段,发泡剂必须完全均匀地分散在聚合物内,聚合物通常呈液体或熔融态。发泡剂此时在聚合物中可以形成真正的溶液,或者仅仅是均匀地分散在聚合物中,形成二相系统。
第二阶段,大量单个的气泡形成后,该系统即转变成一个气体分散在液体中的系统了。此时往往要加入核化剂,以促进大量小气泡形成。核化剂一般是极细的惰性颗粒,它们为新气相的形成提供部位。
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