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发布时间：2017-11-01
和应用和限量 和作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，在酱油、饮料中可与对-羟基酯类一起使用而增效。和常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆记忆其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用 。
和一般只限于蛋白质含量较高的食品。对微生物的作用于相同，可由于是盐，若要取得与相同的杀菌效果，所需添加量是的1.2倍。
根据美国 FAO 规定，和可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用和的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
安全性
的急性毒性较小，动物最大无作用计量(MNL)为500mg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的。小鼠摄入及其盐，会导致体重下降、腹泻、初血、瘫痪甚至死亡。的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，并透过细胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。没有慢性毒性。大鼠喂食连续8周，结果表明小鼠子代的生长、繁殖和形态没有异常的变化。其他实验也表明无蓄积性、致畸、致癌和致突变和抗原作用。在动物体内会很快降解，(99%)主要与甘氨酸结合形成马尿酸，其余与葡萄糖醛酸结合形成1-本家先葡萄糖醛酸。
发泡剂 - 选择要点 有机发泡剂存在的问题是:(1)、发气量小，一般仅是无机发泡发泡剂的15%-30%，残渣量大，其中包括水和挥发性物质，有时会有臭味和表面喷霜:(2)、发泡的分解发热量大，难以去除，尤其在制品壁厚度大的情况下，会使内部塑料过热而分解，降低性能;(3)、发泡剂几乎都是易燃品，分解温度低，储存和使用均应小心。
理想的化学发泡剂应满足下列要求:
1)、分解产生气体的温度范围应当狭窄
2)、释放气体的速度应快，发气率应能控制
3)、释放出来的气体应无毒，无腐蚀，不燃烧，以最好也可以，还可以试二氧化氮，但二氧化体有腐蚀性，最好不用
4)、化学发泡剂应容易分散均匀，能同塑料混熔者为最佳。
5)、价廉，存储稳定，无毒。
6)、分解后的残渣应无毒，无色，无嗅，也不会影响塑料的物理，化学性能以及力学性能，且呈化学惰性，不影响塑料的熔融速率和固化。
7)、分解时不应大量放热，不影响塑料熔融及固化。
8)、分解后的残渣同树脂相容性好，不发生残渣喷霜或渗析现象。
9)、发泡剂的分解温度同树脂的熔融温度应一致。河南源长聚商贸/酮康唑/郑州精碘由河南源长聚商贸有限公司()提供。
