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白酒的香型（二）（六）药香型白酒
●代表酒：贵州“董酒”。（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：大小曲并用
3、发酵设备及发酵型式：大小不同材质窖并用。固态发酵，大曲酒、小曲酒分别发酵
4、发酵时间：小曲7天，大曲香醅8个月
5、工艺特点：大小曲酒醅串蒸工艺
●感官评语：
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
●品评要点：
1）香气浓郁，酒香、药香协调、舒适；
2）入口丰满，有根霉产生的特殊味；
3）后味长，稍带有汗酸味及菠萝香或苹果香的复合香味，后味稍有苦味；
（七）豉香型白酒
●代表酒：广东“玉冰烧酒”。（放该酒图片）
1、原料：大米
2、糖化发酵剂：小曲
3、发酵设备及发酵型式：地缸、罐发酵，液态发酵
4、发酵时间：20天
5、工艺特点：经陈化处理的肥猪肉浸泡
●感官评语：
玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。
●品评要点：
1）闻香突出豉香，有特别明显的油哈味；
2）酒度低，但酒的后味长。
（八）芝麻香型白酒
●代表酒：山东“景芝白干”。（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：以麸曲为主，高温曲、中温曲、强化菌曲混合使用
3、发酵设备及发酵型式：水泥池、固态发酵
4、发酵时间：30-45天
5、工艺特点：清蒸混入
●感官评语：
清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。
●品评要点：
1）闻香以清香加焦香的复合香气为主，类似普通白酒的陈味；
2）入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），有轻微的酱香；
3）口味较醇厚；
宜宾七款美酒获国际烈酒大赛金奖 据悉，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是全球三大酒类赛事之一，被誉为“酒中奥斯卡”。2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛吸引了来自44个国家和地区的1397款酒品参赛。这是大奖赛迄今为止，参赛国家最多、参赛酒品最多、评委人数最多、规模最大的一届大奖赛。大赛由83位国际级评酒师以盲品形式，通过评酒、打分，最终评出奖项。烈酒大赛享誉全球，获奖酒品身价倍增，此次中国白酒再现了100年前巴拿马万国博览会中国白酒载誉归来的荣耀。
布鲁塞尔国际酒类大奖赛首次进入中国举办，中国白酒作为独立酒种参赛，共收到552款白酒参赛。在9月9日举行的颁奖典礼上，大奖赛国际组委会烈性酒赛事负责人提艾利·汉斯在颁奖典礼上宣布了(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛2015参赛酒品全球获奖情况，其中169款中国白酒榜上有名。此次活动均为酒企免费送样主动参评，宜宾各酒厂纷纷选送寄去样品参赛，经过83多位国际级评酒级的盲品、层层品评、打分。竹海酒业的“竹海和谐印象”；宜宾邓记酒业的“邓公液龙凤”、“邓公液秘酿”、“邓公小五粮”；高洲酒业的“金潭玉液 88酱香52度“、金喜来酒业的”金喜来·宜宾酒金品“；长兴酒业的“天寨春52度”分别荣获金奖。
据悉，这是在五粮液荣获万国博博览会巴拿马国际金奖后，宜宾白酒夺得的又一项国际殊荣，标志着宜宾白酒在国际市场赢得更大份额迈出了重要一步，不仅让国外友人领略了宜宾白酒的卓越品质，也让更多的人领略到了宜宾白酒的独特魅力和丰富的文化内涵。河南顿美商贸/郑州宜宾酒招商/郑州宜宾酒经销商由河南顿美商贸有限公司()提供。
