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发布时间：2017-10-10
兰溪杨梅联合政府“远走”他地“古代有一骑红尘妃子笑的故事，说明要在见多识广的北京市民‘口中’获得好评，必须得有拿得出手的产品。杨梅是兰溪最具特色优势的水果，哪怕放到全国的杨梅市场我都有这份自信。”兰溪市农产品营销管理中心相关负责人说。“因为杨梅贮运条件要求高，之前兰溪杨梅的销售半径只在江浙、上海一带，在北方市场没有打出知名度。其实兰溪杨梅这个招牌早就通 过了市场的考验，目前上海的水果市场上有一半的杨梅产自兰溪。”兰溪市政府有关负责人告诉记者，杨梅“一日味变”，运输保鲜问题一直是市场推广绕不过的坎。今年，浙江大力推进农村电子商务平台的搭建和生鲜农产品物流渠道的建设，此前难题迎刃而解，进京底气一下子足了。政府搭台，电商唱戏。记者发现这次兰溪杨梅北京推介会上有“两多”：杨梅多、二维码多。除了传统的易拉宝、资料袋，连工作人员的宣传T恤上都整整齐齐印着数个二维码。兰溪杨梅 兰溪杨梅利用大型冷库低温保鲜，要按照规格采收果实，如遇果面有水分，要在通风处晾干后再进行低温库贮藏。贮藏容器的大小各地都不相同，一般以能放10-12.5千克果实为度。常用四周上下通风的塑料箱（用前要经清洗杀菌），箱内可以直接放果实，也可先放塑料袋，再在袋内放果实。前者因果实接触空气面很广，易受微生物感染而发霉，要求每放一层果实以后，喷播一次保鲜剂，直到箱顶再喷一次保鲜剂。如箱内有塑料袋包裹，果实与空气接触面减少，微生物感染机会少，只要在顶部及四周喷一些保鲜剂即可。冷库内保持的温度在0-2℃，相对湿度保持在85%-90%为宜，作为糖水杨梅罐头原料，保鲜期36天。经贮藏以后的兰溪杨梅除用以制作糖水杨梅罐头外，当然也可以用来作果酱、果酒和果汁等。 5、适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜，选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤，其成熟度在90%左右为宜。取以上果实，在果实表面均匀喷播一层清洁水分（应注意水温不宜过高，掌握在5℃左右），再在-30℃条件下冷冻，一般速冻时间为15分钟左右，使果实内部的温度降到-20℃，然后放到-18℃的冷库中保存。其保质期可达4个月左右。如果在此期间要食用，经包冰处理后，采用空气自然解冻，解冻温度25℃，解冻时间约十几分钟。用这种方法解冻后果实的失汁率低，一般在5%以下，可溶性固形物含量较高而酸含量下降，使固形物和酸比值增大，味变甜。维生素C含量基本不变，也不发生异味或霉变。以水作解质的包冰冷冻还可以增加果实组织的硬度，不易机械损伤和降低失汁等。 经速冻的兰溪杨梅如需要运输，则要求保持在速冻条件下运输。如在常温条件下运输，会造成营养成分损失，质地软化，外观变差。 兰溪杨梅,兰溪杨梅酒的制作,马涧新农夫果蔬由兰溪市马涧新农夫果蔬专业合作社()提供。
