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发布时间：2017-09-30
冷库管理、保养、使用及故障维修方法库房管理要设立专门小组，要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟，要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。 1．穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
2．库内冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能，节约用电，冷风机水盘内不得积水。
3．未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间，以防止损坏冷库，保证商品质量。
4．要管好冷库门，商品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，不逃冷。
一、库房管理
1．为了保护地坪、防止冻臌冻坏，不得把商品直接铺在地坪上冻结，脱钩或脱盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。
2．商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。
3.没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，在使用中应防止地坪冻臌。
4．要定期对建筑物使用进行全面检查，发现问题要及时修复。库内电器线路要经常维护、防止漏电，出库房要随手关灯。
二、冷库商品保管与卫生
1.冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。要配备专职保质员（保管员）负责检查出入库商品质量，库内要做到符合食品卫生的要求。
2.要严格掌握库内商品的储存保质期限，定期检查，先进先出，如发现商品异变，应及时发出质检单，会同货主迅速处理。
下列商品要经过挑选、整理或改换包装才能入库。下列商品不得入库：
1．变质腐败、有异味、不符合卫生的商品；
2．雨淋或水浸泡过的鲜蛋；
3．用盐腌或盐水浸泡（已经防腐处理的库房和专用库除外），没有严密包装的商品，流汁流水的商品；
4．易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。
生鲜物流带来塑料周转箱发展新机遇发展于传统运输与仓储业务的现代物流，在行业发展与市场日益细分下，衍生出更加专业化的物流方向——生鲜物流。在生鲜瓜果、蔬菜、肉制品、禽蛋、速冻食品及某些医药、化工产品的供给都需要冷链保障，冷链的某一个环节发生断裂将影响产品的品质，进而影响到人们的生活质量和健康。一个好的物流公司一定要具备质量过硬的物流箱，像塑料折叠箱、塑料物流箱、折叠式物流箱等周转箱设备。
同时，中国庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准，也进一步促进了冷链物流服务的发展。在冷链物流行业迎来巨大发展机遇的时刻，促进行业整体水平的提升，实现行业的崛起，大力完善冷链物流体系建设迫在眉睫。 生鲜食品加工配送由于商品的特殊性是物流系统中复杂程度最高、管理最难、服务水平要求最高的。生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”。
同时生鲜物流对物流周转设备又提出了更高的要求。由于水果，蔬菜，水产及肉类等生鲜对于新鲜的品质较高，周转箱设备除了安全卫生低温受限等要求之外，也对周转箱设备的抗菌，无味等品质提出了要求。苏州富事达塑业公司专家提醒，生鲜物流时代机遇与挑战并存，物流供应商在选择周转箱等周转设备时须谨慎挑选，除了快，还要保证生鲜运输的每一个环节都安全可靠。
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