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酒有什么好？ 常常听到有人这么问：“酒有什么好的，你这么爱喝？”吾辈酒道中人既得了酒中趣，自然也是要与醒者传一传的，且看我一一道来：
1.说真话。现在的人们假话越来越多，真情越来越少。为了弥补人与人之间的鸿沟，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我，中国有句老话叫做“酒后吐真言，洵不虚也”。
2.肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少原本不相识的人，两杯酒下肚后，自然而然地就熟识起来，乔峰与段誉不也正是在初识斗酒中生出惺惺相惜之情进而义气相交？
3.广交朋友。不论五湖四海，天南地北，烟酒不分家，香烟一递一团和气，酒杯一端政策放宽。凡事有了好的开头，就等于是成功了一半。要合作，讲共赢，流行团队精神，众人拾柴火焰高。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。
白酒的香型（一）认识中国的白酒
1、中国的白酒有十二各香型、香型代表、制作工艺、香型口感特征
（一）清香型白酒
代表酒：山西“汾酒”（放该酒图片）
●大曲清香
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：低温大曲
3、发酵设备及发酵型式：陶缸地缸、固态发酵
4、发酵时间：28天左右
5、工艺特点：清蒸清烧
●麸曲清香
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：麸曲酒曲（大曲、麸曲结合）
3、发酵设备及发酵型式：水泥池固态短期发酵
4、发酵时间：4-5天
5、工艺特点：清蒸清烧
●小曲清香
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：小曲
3、发酵设备及发酵型式：水泥池或小坛、小罐固态短期发酵
4、发酵时间：四川小曲清香7天；云南小曲清香为30天
5、工艺特点：清蒸清烧
●感官评语：
无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
●品评要点：
1）色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）；
2）主体香气：以菠萝香或苹果香为主，花香或水果香为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香；
3）口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香；
（二）浓香型白酒
●代表酒：五粮液（多粮浓香）、泸州老窖特曲（单梁浓香）（放两个图）
1、原料：
单粮：高粱
多粮：高粱、大米、糯米、玉米、小麦
2、糖化发酵剂：中偏高温大曲
3、发酵设备及发酵型式：泥窖、固态发酵
4、发酵时间：45-90天
5、工艺特点：泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧
●感官评语：
无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。
●品评要点：
1）色泽上：无色透明（允许微黄）；
2）香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显着特点为江淮派；
3）绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够；宜宾酒代理,郑州宜宾酒招商,河南顿美商贸由河南顿美商贸有限公司()提供。
