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发布时间：2017-09-15
在我们家里，对于度夏蔬菜的考虑，黄瓜始终是一个绕不开的话题。用黄瓜做成的各色菜肴，自是不少，如黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、黄瓜嵌面包、黄瓜蛋花汤，不过妻子最拿手、最方便，也是家人最喜欢吃的还是蒜泥黄瓜滴麻油。妻子做菜喜欢讲究上盘的视觉和味觉效果，天热尤其注重能够带来一丝清凉的惬意，于是，最普通的切片黄瓜就开始唱起了“主角”。将洗净的黄瓜去掉两头，然后剖开，挖去黄瓜的中间部分，再切成薄薄的片状。注意黄瓜的外皮不要刨去，否则达不到较好的视觉效果，也由此降低了相应的营养成分。此时，看上去的黄瓜外绿内青，半圆形。用细盐少许渍一下，过滤掉多余的肉质水分，即可上盆，放入蒜泥，再滴上几滴麻油，一道口感甚佳的当季菜就做成了。有小贩说：“我卖的油，肯定是自己磨的芝麻油，但是卖的（价格）便宜，肯定不可能全给你芝麻油，兑点色拉油在里面，现在大家都这么干。我又没加香精，加的都是正规批发市场的色拉油。兑点在芝麻油里面，也是调和油的。” 其实，类似这样的一种由芝麻油和其他植物油混和而成的芝麻调和油，在批发市场和超市里随处可见。像北京出售调味品的“味香缘调味坊”该店就有上海出的芝麻调和油。“中粮直发”的北京统益油脂有限公司出产的芝麻调和油，在产品说明中也赫然指出，该油是用大豆油、花生油和芝麻油三者结合在一起的。 近几年芝麻价格高涨，芝麻油的售价也随之走高，但部分企业想利用低价保证市场。因此，为了保证市场的同时，保证利润，一些生产厂家就会掺杂其他价格较为便宜的油，比如少量的玉米油、豆油等。小磨麻油哪家好-安徽赵老五油脂有限公司-小磨麻油销售由安徽赵老五油脂有限公司()提供。
