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为具有或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶，化学式C6H5COOH。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于等有机溶剂。是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。的环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。
医药用途
可以制作水杨酸软膏，水杨酸软膏是以、水杨酸为主要原料，加入羊毛脂、黄凡士林制成的药剂。其中，与水杨酸联合，可以治疗成人皮肤真菌病，浅部真菌感染如体癣、手癣及足癣等疾病。
防腐剂
可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。由于对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸或碳酸，用90℃以上热水溶解，使其转化成后才添加到食品中。若必须使用，可先用适量溶解后再应用。由于对水的溶解度比低，因此在酸性食品中使用时，要注意防止由于转变成而造成沉淀和降低其使用效果。在酱油、清凉饮料中可与对-羟基酯类一起使用而增效。
定香剂
可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。中亦常用之。因的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因易随水蒸气挥发，故常用其盐。的重结晶的过程(二) 四、实验现象
1、在加热过程中逐渐溶解至锥形瓶中没有未溶物。
2、在趁热过滤过程中有晶体析出，漏斗中的滤纸上也有残留小部分晶体未能过滤
3、在冷却过程中烧杯中出现大量白色晶体
4、抽滤过程中，晶体中得水分逐渐减少，并出现小块状
五、实验结果与讨论
1、提纯后的更洁白更细腻，质量比原来的略少
2、在重结晶实验过程中如何提高产品的产率。
3、在操作过程中如何才能更好地控制饱和溶液和玻璃漏斗的温度河南源长聚商贸/精碘/郑州铜由河南源长聚商贸有限公司()提供。
