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黑糖是什么，有什么作用？黑糖，颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色， 故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成行后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。黑糖具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。煎鱼不粘锅
煎鱼的时候一不小心鱼皮就粘到锅上，还很容易散掉，这时候应该请白糖来帮忙。油锅烧热后，放进适量的白糖，等油变成金黄色后，再把蘸干的鱼放进去煎。浸泡干蘑菇
处理干蘑菇的时候，怎么样迅速泡发，有洗得干干净净呢？先用冷水把干蘑菇清洗一遍，在温水中，倒入一点糖，溶解。
这样干蘑菇就能很快吃水膨胀，吐出褶皱里的脏东西，煮熟后的味道也会更加鲜美。炒菜调味
炒菜的时候放点糖，不但能起到上色，提味的作用，还能延长食物的保鲜日期。盐放多了，加入糖就可以减小咸味。食物太酸了，也能加糖缓解酸味。如果辣椒放多了，加点糖也能减淡辣味。佐源集团/白糖价格/白糖厂家由佐源集团有限公司()提供。
