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品一杯老宜宾，纵古穿今循着一缕酒香，梦入酒都宜宾。
中国人自古以来便已与酒结下了不解之缘。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”虽不中，亦不远矣，多少文人骚客在酒中名垂千古。
就有那醉吟先生白乐天款款举杯：“红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”君子好客，怎能不让人暖心？又有王摩诘依依难舍：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”千思万情，尽付与一杯浊酒中。更有王子羽壮士悲歌：“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”保家卫国，纵使悲歌却更壮阔。
而这其中，张扬肆恣的李太白当是酒中君王。他自信满满地彰告世人：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不亏天。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”看，酒仙心中，酒就是这么神秘又神奇的东西，便是有了斗酒入腹，就陶陶然拒了帝王的使者：“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”何等的狂放！得意有酒助兴，失意亦需酒来解忧：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。”当是成也酒，败也酒，却从未离开过酒。
而这其中，张扬肆恣的李太白当是酒中君王。他自信满满地彰告世人：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不亏天。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”看，酒仙心中，酒就是这么神秘又神奇的东西，便是有了斗酒入腹，就陶陶然拒了帝王的使者：“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”何等的狂放！得意有酒助兴，失意亦需酒来解忧：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。”当是成也酒，败也酒，却从未离开过酒。白酒的香型（二）（六）药香型白酒
●代表酒：贵州“董酒”。（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：大小曲并用
3、发酵设备及发酵型式：大小不同材质窖并用。固态发酵，大曲酒、小曲酒分别发酵
4、发酵时间：小曲7天，大曲香醅8个月
5、工艺特点：大小曲酒醅串蒸工艺
●感官评语：
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
●品评要点：
1）香气浓郁，酒香、药香协调、舒适；
2）入口丰满，有根霉产生的特殊味；
3）后味长，稍带有汗酸味及菠萝香或苹果香的复合香味，后味稍有苦味；
（七）豉香型白酒
●代表酒：广东“玉冰烧酒”。（放该酒图片）
1、原料：大米
2、糖化发酵剂：小曲
3、发酵设备及发酵型式：地缸、罐发酵，液态发酵
4、发酵时间：20天
5、工艺特点：经陈化处理的肥猪肉浸泡
●感官评语：
玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。
●品评要点：
1）闻香突出豉香，有特别明显的油哈味；
2）酒度低，但酒的后味长。
（八）芝麻香型白酒
●代表酒：山东“景芝白干”。（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：以麸曲为主，高温曲、中温曲、强化菌曲混合使用
3、发酵设备及发酵型式：水泥池、固态发酵
4、发酵时间：30-45天
5、工艺特点：清蒸混入
●感官评语：
清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。
●品评要点：
1）闻香以清香加焦香的复合香气为主，类似普通白酒的陈味；
2）入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），有轻微的酱香；
3）口味较醇厚；
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