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饮酒之道，哲学、文化与艺术的交融 酒，是一种文化，一门艺术。作为中国文化的重要表征，酒与中国哲学有着内在的文化联系。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映与表现。透过“酒文化”，人们同样可以深切地体味到生活的辩证法与历史的真味，从中得到一种永恒的哲学启示。
酒：“天人”交感的天作之物
中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头，《老子》认为：“天乃道，道乃久。”而酒，自古就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介，“天人交感”、“同类相动”的精神潜藏，均通过“酒”这一媒体得以实现与完成。
“酒”在中国文化以及中国哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。饮酒，不仅令人产生“醉里乾坤大，壶中日月长”的神仙感觉，更在于它是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
酒：水与火的辩证法则
论及酒的哲学，最为突出的哲学征象，莫过于酒所特具的“水与火”的阴阳理念与辩证法则。
酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子观井，上善若水”，老子濑水畔井边观望静思，借水之柔性谈人性本真与处世之道。
但“酒水”，其形虽柔，却充满刚烈之火。在中国丰富的酒文化中，“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事，尤其是在哲学的层面上，为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例。表现着宇宙的生命法则，亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。
“酒”这一特殊的文化之物，因中国人特殊的喜好及态度，在数千年的历史与文化承传中，不断被丰富发展，赋予新的内涵，成为中国文化与历史中最富有艺术光彩与最具有哲学魅力的一页。健康白酒"风口"上的拷问2、“健康白酒”应遵循中华养生“药食同源”理论为根本
“健康白酒”的所谓“健康”并不是一句空话，这意味着消费者饮用“健康白酒”的结果须是健康的，绝不是企业祭起几句“健康饮酒”的口号就可以以“健康白酒”自居的!
《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
因此， 符合“药食同源”的“健康白酒”，其产品须具有鲜明的“药食同源”特征，要有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。这就要考验对健康白酒企业在“药食同源”工艺领域的技术力量和用功程度。
从政策指导层面来看，“健康白酒”企业的原料选用，也须符合国家卫计委发布的“药食同源”名单目录，方能做到有理有据有节。其实这已经是给了健康白酒企业产品研发的重要支撑，无需刻意诉求保健和及疗效，只要依据“药食同源”理念即可放心大胆的生产和推广。
综合本条观点来看，可以认定，无法在产品上实现“药食同源”，肯定不能称之为“健康白酒”。
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